Izbor prženih sjemenki u trgovinama sada je ogroman, ali sjeme prženo kod kuće uvijek je ukusnije i aromatičnije od kupljenog, ako je, naravno, pripremljeno prema svim pravilima.
Neophodno je
-
- pan;
- sjeme;
- sol po ukusu;
- 100 ml vode.
Instrukcije
Korak 1
Prije prženja sjemena, dobro ih isperite pod mlazom hladne vode. To se mora učiniti kako bi se s površine uklonila prašina i pigmentne boje.
Korak 2
Uzmite tavu u kojoj ćete pržiti sjeme i zagrijte je. Za to je poželjno koristiti tavu od lijevanog željeza, ali ako je nemate, uzmite onu koja se nalazi u vašem kuhinjskom arsenalu. Pržite sjemenke na kontroliranoj vatri - tijekom ovog postupka, da bi se dobio ukusan proizvod, temperatura prženja mora biti promijenjena.
Korak 3
Sipajte sjeme u dobro zagrijanu tavu bez smanjenja jačine vatre. Zapamtite da ćete trebati pomiješati sjeme, zato nemojte stavljati sve sjeme odjednom u tavu, radite to postepeno - ovo će vam olakšati ovaj postupak. U procesu zagrijavanja sjemena, povremeno promiješajte buduću poslasticu i iz nje uklonite pokvareno sjeme, otvorena sjemena sjemena ili ostatke cvjetova suncokreta koji ponekad mogu biti prisutni u sirovom sjemenu. Za miješanje sjemena je bolje koristiti drvenu kašiku.
Korak 4
Začinite solju po ukusu, a zatim je lagano ulijte u tavu sa sjemenkama da se popari, stekne slani okus i malo nabubri - kasnije će biti lakše žvakati. Čim tekućina ispari i sjeme počne karakteristično kliktati, to znači da je započeo postupak prženja - smanjite vatru i počnite češće miješati sjeme da ne zagori.
Korak 5
Da biste utvrdili spremnost sjemena, izvadite nekoliko komada iz posude, ogulite ih i pogledajte boju sjemena - dobro pržena sjemenka imaju kremastu zrnastu sjenu. Naravno, i njih trebate probati. Ako su sjemenke dobro grickane, imaju ugodan slani okus i kremastu boju zrna, tada je postupak prženja završen!
