Sezam (ili, drugim riječima, sezam) je uljarica, njegovo sjeme se široko koristi u kuhanju. Sezam dobija karakterističnu aromu i ukus tokom procesa prženja.
Instrukcije
Korak 1
Ako ste seme sezama kupili u ljusci, prvo ga trebate oljuštiti. Da biste to učinili, uzmite sjeme u male šake, trljajte između dlanova i premjestite ih u zasebnu posudu.
Korak 2
Isperite sjeme tekućom vodom, nakon što ga sipate u sito.
Korak 3
Očišćene i oprane sjemenke sezama sipajte u suvu tavu.
Korak 4
Pecite sjeme na umjerenoj vatri dok ne odskoči. Tijekom prženja promiješajte ih drvenom lopaticom kako ne bi izgorjeli.
Korak 5
Pržene sjemenke sezama dodajte salati, pečenim proizvodima (kolačići, lepinje, pite), jelima od povrća; napravite pohanje za meso ili ribu; pripremite sos. Odaberite tamno sjeme sezama ako želite dodati okus kuhanim jelima. Koristite bijelo sjeme sezama za ukrašavanje pekarskih proizvoda i hljeba.
Korak 6
Sjeme sezama sadrži snažni antioksidans zvan sesamin. Jedite sjeme sezama da biste smanjili holesterol u krvi i spriječili rak.
Povećajte količinu sezamovih sjemenki koje jedete ako želite ojačati kosti: u smislu sadržaja kalcijuma, sezamove sjemenke nisu inferiorne u odnosu na proizvode poput mlijeka ili tvrdog sira. Ako vašem tijelu nedostaje kalcijuma (znak toga može biti da vas neprestano privlače slatkiši), namočite sjeme sezama u čaši vode i pijte ovaj napitak (koji se naziva i sezamovo mlijeko) jednom dnevno.
Uključite više sezama u svoju prehranu kako biste očistili tijelo i uklonili štetne tvari iz njega.
Jedite sezamovo sjeme da biste ostali mladi, zahvaljujući vitaminu E koji sadrži sjeme.
Korak 7
Ohladite sjeme koje ne koristite odmah nakon prženja na sobnoj temperaturi i stavite u posudu s čvrstim poklopcem. Čuvajte ih na suvom i tamnom mjestu.
