Provođenje večeri sa vrećicom sjemena mnogima je jedna od omiljenih aktivnosti. Sjemenke suncokreta ne samo da ublažavaju stres, razveseljavaju i pomažu vam da potrošite vrijeme, već i zasitite tijelo vitaminima A, B, D i E. Posljednjih godina sjeme suncokreta možete kupiti u bilo kojoj trgovini. U pravilu se tamo prodaju već pržene. A dogodi se da ih se uvijek ne sprži uspješno. Ali ako naučite kako ih pržiti kod kuće, onda se takva razočaranja mogu izbjeći. Uz to, rastresito sirovo sjeme je mnogo jeftinije nego ako se uzima u gotovim pakiranjima.
Neophodno je
- - sjemenke suncokreta;
- - tava s ravnim dnom;
- - drvena lopatica.
Instrukcije
Korak 1
Da biste sjeme ukusno popržili, prije svega morate odabrati pravu tavu. Za visokokvalitetno prženo sjeme, najbolja opcija smatra se čvrsta posuda od lijevanog željeza s ravnim dnom.
Korak 2
Koje je sjeme najbolje za prženje? Veliko sjeme se smatra najukusnijim. Ali male ne vrijedi uzimati. Prije svega obratite pažnju na to kako se čuvaju. Dobro je ako je sjeme u vrećici dalje od sunčevih zraka. Okusite nekoliko sjemenki prije kupnje - ako osjetite užeglost ili gorčinu, preskočite ih. Takvo seme je pogrešno skladišteno, što ih je činilo neupotrebljivim.
Korak 3
Također morate pažljivije pogledati njihov izgled: sjeme treba biti približno iste veličine i bez nečistoća (ljuske, ostataka). Pokušajte zdrobiti nekoliko prstima - trebali bi biti čvrsti i puni, a ne prazni.
Korak 4
Ako odlučite prethodno isprati sjeme prije prženja, ulijte ga u cjedilo, držite pod mlazom hladne vode i ručno promiješajte kako biste se riješili prašine i krhotina. Nakon što se sjeme opere, mora se osušiti. Da biste to učinili, mokro sjeme rasporedite na novine ili na ručnik u jednom sloju i pričekajte da se površinski osuše.
Korak 5
Stavite tavu na šporet i dobro je zagrijte. Zatim dodajte sjemenke i pržite 2-3 minute uz stalno miješanje drvenom lopaticom. Preostala vlaga unutar sjemena nakon pranja spriječit će njihovo brzo sagorijevanje. Ali kad se potpuno osuše, smanjite temperaturu na srednju i kuhajte još malo. Ukupno vrijeme prženja ovisi o sorti sjemena, njihovoj veličini i debljini ljuske, ali ne više od 15 minuta.
Korak 6
Čim čujete lagano pucketanje, podesite temperaturu na niže i okusite sjeme - trebalo bi ga ispeći. Da li su sjemenke spremne, također se može utvrditi otvaranjem jednog od njih - ljuska bi se trebala lako otvoriti, a zrno bi trebalo imati žućkastu nijansu. Ne možete prekomerno izložiti seme. Kad su gotovi, odmah ih sklonite sa štednjaka i izlijte iz posude.
Korak 7
Stavite ih na stol ili na poslužavnik obložen velikim ručnikom i pokrijte rubovima na vrhu. Ostavite ih tako 20 minuta. Ili jednostavno ulijte u široku posudu i na njih stavite nekoliko papirnatih salveta - to će biti dovoljno da sjeme postigne željeno stanje.
