Krompir je omiljena korenska kultura Rusa. Njegove prednosti su u tome što se izvrsno slaže s mesom, živinom, ribom i ostalim povrćem. Može se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo. Pečeni krompir izvrsna je opcija za laganu večeru koja će vas zasititi, a da vam ne bude teško.
Neophodno je
-
- Za krompir
- pečeno sa sirom:
- krumpir 1-1, 2 kg;
- sir 150-200 g;
- biljno ulje;
- sol;
- Provansalsko bilje.
- Za krompir
- cijelo pečeno:
- krompir 8-10 kom;
- beli luk 5 karanfilića;
- biljno ulje;
- peršin ili kopar;
- sol;
- svježe mljeveni biber.
Instrukcije
Korak 1
Ispecite sir i krompir. Dobit ćete prekrasan samostalni obrok koji će upotpuniti vaš stol. Operite i ogulite krompir. Izrežite ga u krugove, ali ne pregusto, jer će se u suprotnom vrijeme kuhanja protezati nekoliko sati.
Korak 2
Sir naribajte na gruboj ribežu. Izaberite sir koji se lako topi za ovo jelo.
Korak 3
Premažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite krompir, rasporedite ga ravnomerno.
Korak 4
Solite krompir, dodajte začine (na primjer, provansalsko bilje), sve temeljito promiješajte. Prelijte debelim slojem sira.
Korak 5
Pokrijte obrazac folijom i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni, na 35-40 minuta. Nakon tog vremena uklonite foliju i ostavite jelo da odstoji još 10 minuta u pećnici da stvori ukusnu koricu.
Korak 6
Probajte i cjelovito pečeni krompir. Operite i ogulite krompir. Zatim na vrhu svake gomolje nožem nacrtajte 3-4 trake, ali ne preduboko (oko 1/3). Ovi rezovi pomoći će krompiru da se upije u umak, a tijekom postupka kuhanja otvorit će se i pretvoriti u lijepo i neobično jelo.
Korak 7
Napravite sos od belog luka. Ogulite češnjak, bilje nasjeckajte na sitno (kopar možete kombinirati s peršinom). U dubokoj posudi kombinirajte začinsko bilje, bijeli luk, sol i biber propuštene kroz prešu za bijeli luk. Smjesu prelijte biljnim (maslinovim uljem) uljem. Jačinu zvuka prilagodite količini umaka koju želite. Glavna stvar je da je dovoljno podmazati sve gomolje. Poželjno je pustiti da se umak kuha nekoliko sati - tako će češnjak dati sav svoj ukus.
Korak 8
Svaku gomolju krompira podmažite gusto sosom. Pazite da sos prodre u rezove.
Korak 9
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite krumpir na podmazan pleh i stavite peći oko sat vremena. Spremnost se provjerava stepenom lakoće ulaska u gomolj noža. Ovisno o veličini krumpira, vrijeme može biti kraće ili duže.
