Mnogi gurmani jako vole kombinaciju sočnog mesa i mirisnog krompira. Ako niste ravnodušni prema takvom skladnom duetu, a pećnica je vaš najbolji prijatelj u kuhinji, zasigurno će vam se svidjeti kremasti svinjski krumpir. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, ali okus dolazi iz kategorije "lizi prste"!
Neophodno je
- - mali krumpir - 1,2 kg;
- - svinjetina (karbonat) - 0,5 kg;
- - beli luk - 3 češnja;
- - krema sa sadržajem masti 20% - 200 ml;
- - puter - 100 g;
- - biljno ulje za podmazivanje;
- - svježi kopar - 0,5 svežnja;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - posuda za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite svinjetinu pod mlazom vode, osušite i isecite na komade širine 5-7 mm. Svaki komad stavite redom na dasku za rezanje i lagano udarajte čekićem s obje strane.
Korak 2
Ogulite češnjeve belog luka. Nasjeckajte jednu od njih na sitno. Dodajte mu crni biber i sol, sve promiješajte i ovom smjesom istrljajte slomljene komade svinjskog mesa. Svaki komad razvaljajte u rolat.
Korak 3
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 200 stepeni. Dok se zagrijava, ogulite krompir i narežite ga na tanke ploške.
Korak 4
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite kriške krompira i svinjeće kiflice u zamjenske slojeve. Krompir malo pospite crnim biberom i solju.
Korak 5
Stavite posudu u zagrijanu rernu i pecite 20 minuta. Kad istekne vrijeme, krompir i meso prelijte kremom i kuhajte u pećnici još pola sata.
Korak 6
Dok se svinjetina i krompir peku, pripremite im sos od maslaca. Otopite puter na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici. Nasjeckajte kopar i preostala dva češnja bijelog luka te ih pomiješajte s otopljenim maslacem. Po želji ostavite malo kopra za ukras.
Korak 7
Kad je jelo spremno, izvadite jelo iz rerne i odozgo pospite krompir nasjeckanim koprom. Podijelite hranu na porcije i stavite na tanjire. Poslužite sa umakom od putera i salatom od svježeg povrća.
