Diverzificirajte svoju uobičajenu pitu od bundeve kuhajući je s kozjim sirom, porilukom, pa čak i da je otvorite! Kuhanju ove torte treba sat vremena, napravi šest obroka. Može se poslužiti kao zasebno jelo.
Neophodno je
- - 300 g pšeničnog brašna;
- - 60 g ribanog parmezana;
- - 300 g tikve od tikve;
- - 100 kozjeg sira;
- - 50 ml kreme;
- - 50 ml suvog bijelog vina;
- - 1 pileće jaje;
- - 40 g putera;
- - 3 kašičice svježe majčine dušice;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 2 poriluka;
- - crni biber, sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Usitnite brašno i maslac u procesoru ili brzo umijesite rukama. Dodajte majčinu dušicu (1 kašičica lišća), sir, zalijte vodom, trebalo bi da dobijete elastično tijesto. Stavite ga na hladno na pola sata.
Korak 2
Ogulite buču, isecite na klinove, stavite na pleh, prelijte maslinovim uljem, dodajte začine, pecite (dovoljno je 15 minuta). Smiri se.
Korak 3
Poriluk narežite na tanke kolutiće, popržite na maslacu i maslinovom ulju. Dodajte bijelo vino, dinstajte dok tekućina ne ispari, povremeno miješajući. Začinite paprom i solju po ukusu. Smiri se.
Korak 4
Tijesto razvaljajte u tortu, odmaknite se par centimetara od ivica, rasporedite nadjev u slojevima: poriluk, bundeva, sir. Preklopite rubove tijesta, oblikujte stranice.
Korak 5
Umutite malo sirovo jaje, premažite tijestom. Pomiješajte ostatak jaja s vrhnjem, prelijte pitu. Dodajte ostatak timijana. Pecite bučnicu na 180 stepeni 30-40 minuta. Prijatno!
