Torta od pavlake ili, kako je još nazivaju i "kisela pavlaka", nevjerovatno je ukusna i nježna poslastica. Doslovno se topi u ustima. Pavlaka vrijedi malo popričati oko štednjaka zbog njega. Postoji mnogo recepata za kuhanje, među njima i višeslojna torta od kiselog vrhnja.
Neophodno je
-
- 1 kg pavlake
- 3 šolje šećera
- 3 jaja
- 3 kašike suncokretovog ulja
- 200 g putera
- kašičice sode bikarbone + octa
- sol po ukusu
- 5 šolja brašna
- vanilin
- papir za pečenje
Instrukcije
Korak 1
Rastopiti puter i ohladiti.
Korak 2
Stavite 400 g pavlake u duboku posudu. Dodajte kiselu pavlaku gaziranu soda sirćeta.
Zatim dodajte jaja, biljno ulje i otopljeni puter. Dobro promiješajte, dodajte 2 šalice šećera i ponovo promiješajte. Zatim dodajte malo brašna, temeljito miješajući tijesto nakon svake porcije, trebalo bi da bude mekano i plastično, da se ne lijepi za ruke.
Korak 3
Gotovo tijesto ostavite 30-40 minuta.
Korak 4
Nakon toga krenite sa pečenjem kolača. Podijelite tijesto na nekoliko jednakih dijelova. Od količine sastojaka navedenih u receptu, može se dobiti 6-8 kolača, ovisno o radijusu. Na stol raširite komad papira za pečenje i stavite jedan od komada tijesta na njega. Razvaljajte ga na debljinu od 5-7 mm.
Korak 5
Prebacite list papira za pečenje sa stola na lim i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 5-7 minuta. Torte su vrlo tanke, pa pripazite na njih, nemojte ih pretjerati.
Korak 6
Nakon što je kolač pečen, izrežite rubove pomoću matrice, poput ploče u kojoj ćete služiti tortu. Izrezane rubove odvojite, oni će vam dobro doći za ukras. Na isti način pripremite i ostatak kolača.
Korak 7
Sada krenite s pripremom kreme. Stavite 600 g kisele pavlake u posudu i tucite mikserom, postepeno dodajući 1 čašu šećera i vanilin. Rezultat bi trebala biti prozračna, stabilna pjena.
Korak 8
Da bi rubovi posuđa bili čisti, što znači lijepo, na rubove možete staviti isti papir za pečenje. Uzmite komad papira, presavijte ga na četiri i izrežite kut u luku, rasklopite. Sada u sredini imate okvir s okruglim izrezom. Prerežite ovaj okvir na pola i preklopite posuđe.
Korak 9
Sad kolače stavite jedan po jedan na tanjir i prelijte ih pavlakom.
Korak 10
Na redu su ostaci gotovog tijesta. Nasjeckajte ih i pospite po vrhu i bočnim stranama torte.
Korak 11
Sada pažljivo uklonite papir za pečenje ispod torte, kolač je spreman.
