Domaće pečenje jednostavno je i ukusno jelo iz serije „svaki dan“. Njegova priprema ne oduzima puno vremena, a dobra domaćica uvijek ima sve sastojke pri ruci.
Neophodno je
-
- 0,5 kg krompira;
- 0,5 kg mesa (svinjetina ili govedina)
- 1 luk;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 velika mrkva;
- 1 paprika
- 1 paradajz;
- adjika;
- sol
- začin;
- suncokretovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Meso iseći na sitne komade. Ako ste za pečenje odabrali govedinu, onda je bolje da je prethodno marinirate. Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte ga s mesom. Začinite solju i paprom. Podlijte razblaženim sirćetom. Ostavite u frižideru 2-3 sata. Ovo će meso učiniti mekšim.
Korak 2
Luk i papriku narežite na kolutiće, paradajz na male kriške. Nasjeckajte mrkvu, sitno nasjeckajte češnjak. Ogulite krompir. Isperite i isecite na sitne komade. Da krompir ne pocrni, prelijte ga hladnom vodom.
Korak 3
U kotlu zagrijte suncokretovo ulje. Stavite meso u njega. Kad pobeli, dodajte luk. Pržite meso dok ne porumeni. Uvjerite se da ništa nije izgorjelo.
Korak 4
Kombinirajte meso sa paradajzom, paprikom i šargarepom. Dodajte malo adjike - ako ne volite previše ljuto, trećina žličice biće dovoljna. Posolite da povrće brzo soči. Poklopiti i dinstati 10-15 minuta. Zatim u kotlić pošaljite začine i beli luk. Dobro promiješajte.
Korak 5
Najbolji začini su crni biber, lješnjak, kim i kurkuma. Možete uzeti i gotovu mješavinu začina: "hmelj-tsuneli", "univerzalni" i slično.
Korak 6
Dodajte povrće u krompir. Popržite ga malo u kotlu, a zatim ga napunite toplom prokuhanom vodom. Tekućina jedva treba da pokrije povrće. Okusite juhu. Ako nema dovoljno soli ili začina, dodajte i njih.
Korak 7
Dinstajte pečenje na laganoj vatri s malo otvorenim poklopcem 20-25 minuta. Čim krumpir omekša i većina tečnosti ispari, isključite štednjak i čvrsto pokrijte kotao poklopcem. Pustite jelo da se strmi 15-20 minuta i poslužite.
Korak 8
Salata od svježeg povrća, kiselog kupusa ili kiselog krastavca s paradajzom savršena je za pečeni domaći stil. Prijatno!
