Kažu da bi se knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani trebala sastojati od dva neovisna dijela: "O ukusnoj hrani" i "O zdravoj hrani". Ali kad uzmete u obzir prisustvo hrane poput zelenog graha, onda je s tim lako raspravljati. Ovaj vrijedni proizvod sadrži ogromnu količinu vitamina B i folne kiseline, a ima odličan ukus. I prilično je jednostavno kuhati ga.
Neophodno je
-
- Zeleni grah na grčkom
- boranija 0,5 grama
- paradajz 400 g
- glava luka 1 komad
- beli luk 2-3 češnja
- origano
- bosiljak
- sol po ukusu
- biljno ulje
- Da biste se smrznuli, trebaju vam:
- boranija
- topla i hladna voda
Instrukcije
Korak 1
Uzmite mladi boranija, temeljito isperite pod mlazom vode, isecite na sitne komade.
Korak 2
Paradajz oparite kipućom vodom i uklonite kožicu, sitno nasjeckajte. Svježi paradajz u ovom receptu može se uspješno zamijeniti konzerviranim.
Korak 3
Provucite češnjak kroz prešu za beli luk i pomiješajte s paradajzom. Ulijte celu smešu u nasjeckani boraniji.
Korak 4
Uzmite lonac ili duboku tavu s poklopcem, nakapajte ulje i stavite na vatru. Luk sitno nasjeckajte, dodajte na zagrijano ulje i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.
Korak 5
Prženom luku dodajte mešavinu boba i paradajza. Smjesu prokuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na najnižu i dinstajte dok se ne kuha 20-30 minuta.
Korak 6
Nažalost, sezona vegetacije boba nije duga. Ali postoji dobar izlaz iz ove situacije - može se zamrznuti. Štoviše, neće izgubiti svoja korisna svojstva.
Isperite boraniju pod hladnom tekućom vodom. Uklonite rubove graha, narežite ih na komade duge 3-5 cm.
Korak 7
Nasjeckani grah oparite kipućom vodom (to je neophodno kako tokom procesa smrzavanja ne bi dobio gorak okus).
Korak 8
Oparjene mahune rasporedite na rešetku kako bi se voda potpuno ispraznila.
Korak 9
Uklonite komade graha iz kojih se odvodi voda sa rešetke, stavite u vrećicu i stavite u zamrzivač.
