Šećerna vata jedna je od najomiljenijih narodnih delicija. Djeca vole vatu zbog njenog slatkog okusa, lakoće i neobične teksture. Za odrasle je šećerna vata lijepo sjećanje na djetinjstvo koje se neće zaboraviti. Vrijedno je jednom zagriziti ovu slatkoću - i odrasla osoba se prevozi u svijet, gdje mu majka kupuje veliku bijelu ili ružičastu vatu koja izgleda kao oblak izvanrednog ukusa. Ovaj ukus se ne može uporediti ni sa čim zamijeniti. Ne morate ići u park, grad ili cirkus da biste uživali u šećernoj vati. Ako želite odmah oživjeti ovaj nevjerojatan ukus u svom sjećanju ili samo ugoditi djeci, slatkiš od pamuka možete pripremiti kod kuće. Dovoljno je znati nekoliko suptilnosti izrade bombona kod kuće.
Neophodno je
Šećer, ocat, voda, viljuške, japanski štapići, šerpa ili tava ako je potrebno, izrada uređaja - aluminijumski lim, plastika, motor, caklinska kanta
Instrukcije
Korak 1
Prvo se odlučite na što ćete navijati rezultirajući bombon. Uzmite u obzir japanske sushi štapiće, metlice, balonske štapiće, debele cijevi za koktele i druge umjereno tanke predmete. Važno je da je držač bombona dovoljno debeo da ga drži. Vata ne bi trebala biti veća od "držača". Takođe, odabrani predmet mora biti siguran za djecu. Ako imate malu djecu, zaboravite na vilice u ovom slučaju (ali kasnije će vam trebati u druge svrhe). Držač predmeta mora biti čvrsto pričvršćen za sto u uspravnom položaju (ili morate biti sigurni da možete držač "podupirati" težim predmetima tako da ne padne).
Korak 2
Sljedeći korak je priprema šećernog sirupa. Prije početka rada prekrijte radnu površinu i obližnje površine (pod, stolice, stolnjak) papirom za pečenje, novinama ili prozirnom folijom. Kasnije neće biti lako obrisati smrznute kapi šećera. Da biste pripremili podlogu za bombone od šećera (šećerni sirup), trebat će vam pola čaše vode, 2 kapi običnog sirćeta od hrane i pola čaše šećera. U obojeni pamuk dodajte nekoliko kapi prehrambene boje. Kombinirajte sve sastojke, a zatim ih stavite u duboku tavu ili tešku posudu. Uključite laganu vatru na štednjaku i zagrijte smjesu. Neprestano miješajte budući sirup da ne zagori. Kad smjesa počne ključati, maknite je s vatre, malo ohladite. Zatim ponovite postupak 4-5 puta. Zadatak je što više prokuhati vlagu iz sirupa. U idealnom slučaju, sirup bi trebao postati zlatno smeđe boje. Ako je sirup jako potamnio, to znači da gori. Stalno pripazite na njegovu boju.
Korak 3
Nakon što napravite sirup, prijeđite na najsmješniji dio izrade šećerne vate. Uklonite djecu iz sobe jer vruće niti šećera mogu lako izgorjeti. Uzmite pjenjač ili vilicu u ruke, umočite je u pripremljeni vrući sirup. Sjetite se kretanja proizvođača bombona iz cirkusa, ali učinite suprotno. Vetlicom ili vilicom vrtite oko štapića ili drugih predmeta pričvršćenih na stolu (nemojte umakati štapiće u sirup) dok se ne pojavi potrebna količina zraka. U tom slučaju, štapići bi trebali biti vrlo dobro učvršćeni na stolu u uspravnom položaju. Čitav postupak trebao bi izgledati kao da navijate obične niti na 2 igle smještene na određenoj udaljenosti jedna od druge. Prvi put sloj šećera može biti labav. Zdrobite šećerne niti za gušću konzistenciju. Stavite rezultirajuću vatu na dugački štap kojim vaša porodica i prijatelji mogu jesti proizvod. Nemojte se uzrujati ako se prvi put delikatesa nije pokazala lijepom i apetitnom. S iskustvom, vata će izgledati poput kupljene.
Korak 4
Ako nakon izrade bombona još imate smrznute komade sirupa, možete od njih napraviti bombon. Trebate samo podijeliti ove dijelove na manje dijelove.
Korak 5
Ako imate dovoljno sreće da kod kuće imate tvornicu bombona, imajte na umu nekoliko stvari. Od 1 kg napravite 80 porcija bombona. Odvojite potrebnu količinu šećera, otopite je u vodi (za 1 kg šećera trebate uzeti 1 litru vode). Kuhajte sirup 10 minuta, a zatim dodajte sirće (3 ml na 1 kg šećera). Pirjajte sirup još 10 minuta. Dalje, vatra se mora smanjiti. Kuhajte smjesu dok ne postane gusta, 20-25 minuta. Zatim uključite aparat za bombone i polako sipajte vrući šećerni sirup preko ruba diska. Sirup će se stvrdnuti i dobit ćete slatkiš od pamuka.
Korak 6
Ne zaboravite isključiti uređaj prije nego što iz njega izvadite bombon. Dobivenu masu odvojite od diska. Izrežite ga u prečniku. Zatim trebate uvaljati 2 polukruga šećera u cijevi. Najprikladnije će biti to učiniti na dasci. Namotane cijevi narežite na dijelove željene debljine. Ne zaboravite očistiti disk. Prije pripreme drugog dijela bombona pomoću stroja, metalni disk također će se morati očistiti kako bi se izbjeglo ljepljenje šećernog sirupa i stvaranje glatkih bombona.
Korak 7
Uređaj za izradu bombona može se praviti i kod kuće. Trebat će vam motor, plastika za ogradu i aluminijski lim. Napomena: snaga motora ne smije biti manja od 50 W. Brzina rotora može se kretati od 1250 do 1500 o / min. Osnova će biti aluminijumski lim. Od nje izrežite disk debljine 0,2 mm. Promjer diska trebao bi biti 18 cm. Pričvrstite disk na plastičnu zaštitu pomoću aluminijumskih zakovica. Ne vrijedi koristiti ljepilo u slučaju izrade uređaja koji će doći u kontakt s hranom. Ne zaboravite emajliranu kutlaču. Plastična ili aluminijumska kanta u ovom slučaju neće raditi.
