Delikatna spužvasta rolada sa krem punjenjem jedno je od najpopularnijih peciva. Za izradu ove poslastice potrebne su neke vještine pečenja, ali i početnici se mogu okušati.
Neophodno je
- Za test:
- - 6 pilećih jaja srednje veličine;
- - 155 g kvalitetne tamne čokolade;
- - 150 ml šećera;
- - 50 ml pšeničnog brašna;
- - 2 žlice. kašike mlijeka;
- - 1 tbsp. kašika kakao praha.
- Za punjenje i ukrašavanje:
- - 300 ml kreme sa sadržajem masti 33%;
- - rendana čokolada;
- - kakao u prahu;
- - šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
U loncu pomiješajte mlijeko i tamnu čokoladu, lomeći je na komade. Stavite posudu u vodenu kupelj i otopite, miješajući špatulom. Trebali biste dobiti homogenu masu.
Korak 2
Umutite jaja i šećer u granulama mikserom ili blenderom sa nastavkom za miješanje nekoliko minuta pri umjerenoj brzini dok se ne stvori lagana pjena. Uvodite čokoladno-mliječnu smjesu u tankom mlazu.
Korak 3
Prosijte brašno kroz kuhinjsko sito, izmjerite potrebnu količinu, pomiješajte s kakaom u prahu. Sada dodajte mešavinu koja teče slobodno u smešu od jaja i čokolade i promiješajte. Pravougaonu posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i na to izlijte tijesto. Možete koristiti i mali lim za pečenje. Lopaticom ili običnom kašikom zagladite površinu tijesta.
Korak 4
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 205 ° C i tu stavite lim za pečenje sa tijestom na 12 minuta. Izvadite tortu iz rerne. Stavite list papira za pečenje na radnu površinu, lagano ga pospite šećerom u prahu. Nagnite pleh sa koricom čokolade na vrh.
Korak 5
Pažljivo uklonite lim za pečenje i oslobodite kolač od papira za pečenje na kojem se pekao. Zarolajte kolutom tako da je unutra novi list papira za pečenje. Zatim pokrijte čistim, vlažnim pamučnim peškirom i pustite da se kolut malo ohladi.
Korak 6
Lagano rasklopite tortu, podmažite površinu šlagom dok čvrsti vrh ne postigne vrh. Zarolajte ponovo i ukrasite ostatkom šlaga, čipsa od čokolade i kakaa u prahu. Držite u hladnjaku do posluživanja.
