Tjestenina zauzima snažnu poziciju u deset najpopularnijih proizvoda među Rusima. Nije ni čudo, jer ovaj je proizvod jeftin i svaka će domaćica od njega skuhati puno jela! Međutim, visokokvalitetni proizvod nije uvijek skriven u šarenim pakiranjima.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pregledajte samo pakovanje. Mora biti zapečaćeno. Inače, tjestenina će upiti višak vlage iz zraka. Optimalni sadržaj vlage za skladištenje ovog proizvoda je 13%. Paket mora imati prozirni "prozor" kroz koji možete pregledati sadržaj.
Korak 2
Dobru tjesteninu prepoznajemo po glatkoj površini, kremastoj ili svijetlozlatnoj boji. Prijelomi takvog proizvoda su glatki i staklasti. U čoporu nema mrvica. Ali one proizvode, čija kvaliteta ostavlja mnogo želja, razlikuju hrapava površina, obilje mrvica u pakiranju, blijeda ili svijetložuta sjena. Takođe možete vidjeti mrlje. Bjelkasto znači da se tijesto nije dobro umijesilo, tamno znači ostatke ljuski zrna.
Korak 3
Odvojite vrijeme i pročitajte informacije na paketu. Treba napisati "grupa A" ili "prvi razred". Može se naći i fraza "od tvrde pšenice". Ako je proizvod uvezen, potražite riječi durum ili griz di grano duro. Ako piše "grupa B", tada su korišćene sorte meke pšenice.
Korak 4
Dio tjestenine trebaju biti samo brašno i voda. Mnogi ljudi vjeruju da jaje u proizvodu daje dobar ukus i boju. Zapravo, jaje je prihvatljivo, ali ne zbog ukusa, već radi poboljšanja plastičnih svojstava tijesta. Za dobro tijesto obično nisu potrebni nikakvi dodaci. Ako su proizvodi obojeni, boju bi u idealnom slučaju trebali dati repa, špinat i kopar. Iako je u stvarnosti proizvođač češće ograničen na boje.
Korak 5
I, ne zamjerite mi, dobra tjestenina za 10 rubalja, to je samo san! Uz ovo jelo nerealno je uštedjeti do krajnjih granica bez gubitka kvalitete. Stvarno kvalitetan proizvod košta najmanje 30 rubalja.
Korak 6
Daljnja provjera tjestenine odvija se u tavi. Dobri se nikada neće držati zajedno. Usput, ne morate ih ispirati. Dovoljno je ne ispustiti svu vodu, ostaviti malo u loncu. Pored toga, tjesteninu je bolje ne lagano kuhati. tada će se bolje kombinirati sa umakom.
