Mnogima će se ovaj jednostavan i originalan kolačić sigurno svidjeti, jer nema samo originalan ukus, već je i nježan i mrvičast. I osobno mi se jako sviđa kombinacija okusa - nježni i gotovo neutralni svježi sir i svijetli limun.
Za kolačiće će vam trebati: 200 g svježeg sira, 100 g šećera, 2 jaja, 100 g maslaca, 20 g prirodnog meda, 200 g brašna, sode ili praška za pecivo od oko četvrtine do trećine mala kašičica, korica pola limuna, 100 g šećera u prahu, vanilija ili vanilin po ukusu.
Kolačići
Otopite puter i dok se hladi kombinirajte svježi sir, šećer, žumanjke (bjelanjke odvojite za drugo jelo). U ovu masu ulijte malo ohlađenog ulja i sve promiješajte. Dodajte med, vaniliju ili vanilin, brašno, koricu limuna. Tijesto treba biti glatko. Od rezultirajućeg gustog tijesta razvaljajte male kuglice i spljoštavajući rezultirajuće punašne kolače stavite na lim za pečenje (mora biti podmazan maslacem ili margarinom, možete ga položiti i papirom za pečenje).
Stavite lim za pečenje s kolačićima u zagrijanu rernu i pecite kolačiće (oko 15-20 minuta, ali tačno vreme pečenja zavisi od veličine kolača) na temperaturi od oko 180 stepeni. Kolačić bi trebao biti zlatno smeđe boje. Za ukrašavanje kolačića možete koristiti glazuru. Da biste to učinili, u maloj posudi pomiješajte dvije žlice šećera u prahu i trećinu žlice vode. Glazura treba biti gusta, ali tečna, pa dodajte još šećera u prahu ako je potrebno. Stavite glazuru u slastičarsku špricu i nanesite trake na ohlađene kolačiće. Kolačiće poslužite kad je mraz suh.
Koristan savjet
Kolačiće možete ukrasiti i rastopljenom čokoladom (na primjer, čokoladu možete otopiti u maloj posudi na vodenoj kupelji i kapnuti preko ohlađenih kolačića).
