Ova pita od limuna ima vrlo zanimljivu opciju punjenja - ispada vrlo aromatična, ukusna krema. Tijesto možete kuhati i s vrhnjem i s vrhnjem - u svakom slučaju, ispada mekano i prozračno.
Neophodno je
- - 2 šolje brašna;
- - 1,5 šalice šećera;
- - 1 čaša vode;
- - 1 čaša kisele pavlake sa 20% masti ili kajmaka;
- - 4 jaja;
- - 1,5 limuna;
- - sol, soda.
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte 1,5 šalice brašna sa 0,5 šalice šećera, jednim jajetom, soli, sodom bikarbonom i koricom pola limuna. Po potrebi dodajte brašna da napravite mekano i elastično tijesto. Skinite koricu limuna sitnim renderom.
Korak 2
Pripremite nadjev za buduću tortu. Pomiješajte čašu vode sa sokom od pola limuna, 2 žlice. kašike šećera i 1 kašika. kašiku brašna, masu prokuhajte uz stalno miješanje. Zatim masu ohladite, dodajte žumanjke (bjelanjak od jaja potreban je za izradu beze), koru preostalog limuna, promiješajte. Smjesu ponovo prokuhajte bez prestanka miješanja. Nakon toga kuhajte 3-4 minute da se krema dobro zgusne.
Korak 3
Pokrijte kalup za torte pergamentom, premažite ga s malo maslaca, stavite gotovo tijesto, stavite u pećnicu 10-12 minuta. Zagrijte rernu na prosečnu temperaturu od 180 stepeni. Stavite limunski nadjev na tijesto, vratite u pećnicu, kuhajte još 10 minuta.
Korak 4
Umutite preostali šećer sa bjelanjcima dok se ne stvori jaka pjena, stavite na vrh nadjeva, stavite peći još 5 minuta. Izvadite pitu od limunove beze, pustite da se malo ohladi, a zatim izvadite iz kalupa i poslužite uz čaj.
