Savladavši nacionalne kuhinje različitih zemalja, goste možete iznenaditi originalnim jelima koja imaju neobična imena. Takva poslastica zasigurno će se svidjeti ljubiteljima egzotike i pomoći će da se bolje razumije i osjeti kultura drugih naroda.
Kako napraviti suimono jelo
Neobično za Evropljane zvuče nazivi japanskih jela koja se razlikuju i po egzotičnom ukusu: gunkan u krastavcu i gunkan s kavijarom, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Neobičan naziv "suimono" s japanskog je preveden kao "ono što pijem". Ovo je istovremeno zasitna i lagana prozirna morska supa sa dodatkom sojinog umaka.
Da biste kuvali suimono kod kuće, morate uzeti:
- 150-200 g morskih algi;
- 4 čaše vode;
- 5-10 cm stabljike bijelog poriluka;
- 1 kreč;
- 1 kašičica. lagani soja sos;
- 1 kašičica. sake;
- 150 g tofua.
Prije svega, skuhajte daši juhu. Da biste to učinili, prelijte alge vodom i ostavite jedan sat. Zatim prokuhajte i kuhajte 7-10 minuta. Zatim uklonite alge i ohladite juhu.
Poriluk i vapno operite i narežite na tanke ploške.
U Japanu se suimono jede u 2 faze. Prvo se popije juha, a zatim se štapići jedu čvrste komponente juhe.
Prokuhajte juhu, dodajte soja sos i sake. Kuhajte još 3-4 minute, a zatim uklonite s vatre i procijedite kroz filtar od gaze.
Stavite tofu narezan na kockice u duboke posude i prelijte juhom. Ukrasite suimono kriškama poriluka i limete.
Chili Bhaiji recept
Ne manje prepoznatljiva je indijska kuhinja, čija originalna imena jela takođe malo govore Europljanima: bhuna kumb, palak murg, dhania jinga, jafrani shorba.
Indijsku kuhinju odlikuje obilje korištenih začina i začina koji se jelima dodaju i pojedinačno i u mješavinama. Indijski kuhari stvaraju ne samo začinjena i začinjena ukusa, već i zdrava jela. Neki dobro stimuliraju probavu, drugi smiruju i smiruju, treći dodaju pep.
Možete kuhati bhaiji da biste se uključili u nacionalnu kuhinju Indije. Ovo jelo napravljeno je od čili paprike koja igra važnu ulogu u kuhinji ove zemlje.
Chili Bhaiji je glavno jelo, iako može biti slani međuobrok. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 4 velike zelene čili papričice;
- 1 svežnja metvice;
- 1 svežnja cilantra;
- 100 g brašna od slanutka ili graška;
- ½ čaša vode;
- sp žličice kurkuma;
- 1 kašičica. kim;
- sol;
- 1 tbsp. l. ghee;
- 1 čaša biljnog ulja;
- 1 limun.
Čili paprike dobro operite, osušite, prepolovite po dužini, držeći repove netaknutima i uklonite sjemenke.
Operite mentu i cilantro, osušite i sitno nasjeckajte nožem.
Zatim pripremite tijesto. Da biste to učinili: u posudu dodajte brašno od slanutka ili graška, dodajte vodu i dobro promiješajte. Trebali biste dobiti tijesto slično konzistenciji kao tekuća pavlaka. Zatim u tijesto dodajte kurkumu i kim, nasjeckani cilantro i mentu, sol.
Zagrijte ghee u tavi i ulijte ga u tijesto. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
U dubokoj posudi zagrijte biljno ulje. Polovinu čilija umočite redom u tijesto i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Uz bhaiji, preporučuje se poslužiti umak popularan u indijskoj kuhinji - zeleni chutney.
Skuhane paprike stavite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja.
Limun prepolovite. Stavite ljutu papriku bhaiji na tanjure, poškropite svježe iscijeđenim limunovim sokom i odmah poslužite (tijesto će u ovom slučaju biti posebno ukusno i hrskavo).
