Manhattanski koktel s pravom se može nazvati kultnim koktelom. Da biste se obradovali pikantnim ukusom ovog napitka, ne morate ići u koktel bar, jer Manhattan možete kuhati kod kuće.
Korijeni istorije manhattanskog koktela sežu u početak 20. stoljeća, kada je elitnom društvu New Yorka bilo potrebno pristojno piće koje bi moglo zadovoljiti ukus i najzahtjevnijih gurmana. Različiti izvori tumače porijeklo "Manhattana" na svoj način. Neki tvrde da ga je stvorio vlasnik istoimenog lokala, drugi su skloni vjerovati da je sastav koktela izmislila majka Winstona Churchilla. Bilo kako bilo, Manhattan je zaista nevjerojatan koktel gorko-slatkog okusa i jedinstvene začinske arome. Uprkos činjenici da se piće smatra elitnim, lako se može pripremiti kod kuće.
Lista sastojaka
Tri su glavna sastojka klasičnog koktela. Dvije trećine volumena čini kanadski viski. Ovo jako alkoholno piće pravi se od ražene sladovine, a zatim odležava nekoliko godina u hrastovim bačvama. Viski Jim Beam Rye najbolji je za Manhattan, a možete kupiti i Sazerac Straight. Oba pića sadrže alkohol od oko 45%, dok bi ljubitelji jačeg alkohola trebali koristiti Thomas H. Handy viski lijepe jantarne nijanse i svjetlijeg, bogatijeg okusa.
Drugi sastojak koktela je vermut: uvijek crven i sa najvećim mogućim udjelom šećera. Možete koristiti stari vermut Carpano Antica Torino, ali rubin Martini Rosso, koji je mnogo češći proizvod, također će raditi. Za najbolji ukus koktela kupite vermut u trgovinama kompanija.
Vrhunac koktela je njegov treći sastojak - gorkast. Originalni Manhattan koktel sadrži gorku Angosturu - biljnu gorku tinkturu koja sadrži više od dva desetina različitih ekstrakata. Iako nije lako pronaći ovo piće u trgovinama, upravo on daje koktelu nezaboravnu pikantnu aromu.
Kako napraviti manhattan koktel
Prvo morate pripremiti šejker: u njega stavite 3-4 kocke leda i pustite da se metal ohladi. Zatim se led uklanja i staklo se briše suhim ručnikom, nakon čega se u njega stavlja novi dio leda. 60 ml raženog viskija, 30 ml crvenog vermuta ulije se u šejker i doda nekoliko kapi gorkog. Koktel treba lagano pomiješati kašikom i procijediti kroz cjedilo u čašu Martini. Tradicionalno je piće ukrašeno koktel višnjom.
