Vjerovatno su gotovo svi čuli za alkoholno piće zvano Baileys. Mnogi ljudi zaista vole ovaj liker, jer je tako sladak i ukusan. Uznemirava samo jedno - cijena ovog likera je prilično visoka. Dobro je što postoji prilika da napravite domaći koktel na bazi kondenzovanog mlijeka, koji po ukusu podsjeća na Baileys. Dobra vijest je da jačinu ovog napitka možete sami regulirati, ovisno o svom raspoloženju.
Pravi irski Baileys temelji se na specifičnoj mješavini kreme, viskija i žestokih pića. U svom čistom obliku voli ga uglavnom okorjeli slatkiš. Mnogi ljudi radije to dopunjuju nečim. Na primjer, imajući domaći Baileys pri ruci, svoje goste uvijek možete obradovati tako neobičnim koktelom kao što je lopta br. 8. Ovo je niskoalkoholni koktel koji više nalikuje desertu nego piću. Tajna njegove pripreme je jednostavna: u čašu ulijte oko 30 mililitara analoga likera, a na vrh stavite kuglu sladoleda tešku oko 30 grama. Vjerujte mi, takva izvanredna kombinacija slatkog alkohola i hladnog sladoleda nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ostaje samo saznati kako pripremiti analog "Baileys" na bazi kondenziranog mlijeka, jer s njim možete pripremiti ne samo domaće koktele, već i namakati kekse, dodavati ih u kafu i deserte.
Klasična kuća "Baileys"
Ovo je osnovni recept i na njegovoj osnovi možete smisliti mnogo varijacija, eksperimentirajući s različitim elementima i aditivima. Budite kreativni i stvorite recept za takav koktel na bazi kondenziranog mlijeka koji je pravi za vas. Vodka nije najbolji sastojak ovog koktela. Ako možete, onda koristite viski i alkohol. Međutim, postoji jedan uvjet - nemojte pretjerivati s alkoholom, jer će u suprotnom vaši gosti i vi sami biti iznenađeni učinkom koji će koktel imati. Kasnije možete viski zamijeniti, na primjer, konjakom. Takav eksperiment koktelu će dati nove aromatične boje.
Za izradu domaćih Baileysja trebat će vam:
- 0,5 litara votke;
- 1 konzerva kondenzovanog mleka;
- 300 ml kreme;
-15 g vanilin šećera
Obavezno dobro ohladite kremu prije nego što započnete s pripremom klasičnog koktela. Nakon toga, potrebno ih je pomiješati sa vanilin šećerom i tući pet do deset minuta. Sad je red na kondenzirano mlijeko. Nakon dodavanja u kremu, ponovo temeljito istucite smjesu. Dobivenu homogenu masu dodajte propisanu količinu votke, sve ponovo temeljito promiješajte i ostavite da se ulije. Imajte na umu da bi trebalo proći najmanje jedan i po sat prije nego što svoj dom "Baileys" stavite u hladnjak. Nakon što se koktel dobro ohladi, možete prijeći na najprijatniju fazu - kušanje.
Chocolate Baileys
Da biste napravili čokoladni Baileys trebat će vam:
- 0,5 litara votke;
- 1 konzerva kondenzovanog mleka;
- 100 g tamne čokolade;
- 15 g vanilin šećera;
- 300 g kreme
Otopite tamnu čokoladu zagrijavanjem u vodenoj kupelji. Umutite kremu zajedno sa vanilin šećerom, provodeći na ovom procesu najmanje pet minuta, zatim postepeno dodajte čokoladu, nastavljajući lagano umutiti smjesu, postepeno ulijte kondenzirano mlijeko i ponovo temeljito promiješajte. Naravno, dobro je ako imate blender ili mikser, efekt bičevanja rukama može biti razočaravajuć. Nakon što je osnovna smjesa spremna, možete dodati votku, ponovo postići homogenost i ostaviti da se kuha. Ne zaboravite ohladiti rezultirajući koktel, zahvaljujući tome će dobiti posebnu debljinu. Ova domaća varijanta likera posebno je pogodna za namakanje keksa.
Baileys kafa i menta
Na osnovu klasičnog recepta možete napraviti kafu "Baileys". Postupak pripreme ove varijacije koktela je sličan, međutim, pored toga, piću se mora dodati 15 grama instant kafe. Imajte na umu da kava mora biti kvalitetna, jer u protivnom može pasti okus vašeg koktela.
Postoji još jedna vrlo zanimljiva varijanta pravljenja "Baileyza" - uz dodatak mente. Za osnovu je uzet recept za izradu čokolade "Baileys", međutim, pored standardnog seta sastojaka, potrebno je pripremiti i oko 10 grama svježe mente. Dok topite čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte joj listove mente kako bi čokolada mogla dobiti sav svoj okus i aromu. Obavezno uhvatite sve listove mente prije dodavanja čokolade u shake.
