Gotovo trideset hiljada restorana McDonald'sa širom svijeta, koji svakodnevno opslužuju više od četrdeset i pet miliona posjetitelja, svoj zapanjujući uspjeh duguju Rayu Krocu. Ovaj poduzetni čovjek u dobi od pedeset dvije godine odlučio je potpuno promijeniti svoj život, kladeći se na braću utemeljitelje, koja uopće nisu sanjala o velikom poslovnom projektu. A danas je čitav svijet jednostavno nezamisliv bez ovog globalnog lanca restorana koji je mnogim ljudima mogao promijeniti način života.
Osnivači istoimenog lanca restorana - braća McDonald - započeli su svoj posao 1940. Otvorivši svoj prvi pogon, značajno su promijenili tradicionalni meni za to vrijeme. Od uobičajenih 25 jela, ostali su samo pomfrit, hamburgeri, čips, pite, kafa i mliječni šejkovi. Glavna ideja bila je povećati prodaju brzom hranom i uslugom. Pored toga, uvedena je samoposluga, modernizacija kuhinjskog prostora i značajna sniženja cijena.
Zanimljivo je da su tih godina u ustanovama braće McDonald radili samo muškarci, jer su vlasnici djevojčice djevojke doživljavali isključivo kao izvor ometanja radnog osoblja. Restoran McDonald's brzo je procvjetao zbog činjenice da su osnivači vrlo precizno definirali želje ljudi u ratu i poraću. A danas svjetski poznati logo lanca restorana pojavio se sredinom 50-ih godina prošlog vijeka.
Ray Kroc i McDonald's
Direktor prodaje Ray Kroc već sedamnaest godina prodaje papirnate čaše za poznatu firmu. Tada je odlučio pokrenuti vlastiti posao, redizajniravši se za prodaju mašina za sladoled. U novom poduhvatu nije mogao podnijeti jaku konkurenciju i bankrotirao je. Baš dok je putovao zemljom u potrazi za ostvarivanjem svog potencijala biznismena, dobio je zanimljivu informaciju da je jedan mali restoran odjednom naručio deset instalacija sladoleda. Ovaj trenutak postao je presudan u njegovoj zapanjujućoj karijeri.
Saznavši adresu ovog objekta, Ray Kroc je, bez oklijevanja, vlastitim automobilom otišao u Kaliforniju. Sada je "McDonald's" čekao globalne promjene.
Prodaja franšiza
McDonald'sov kafić na cesti u malom San Bernardinu odmah je iznenadio Raya svojim jednokratnim posuđem, metalnim kuhinjskim stolovima, skromnim jelovnicima, vrlo niskim cijenama i brzim sistemom usluga. Nakon prve komunikacije s braćom McDonald, iskusni "prodavač" odmah je shvatio da vlasnici jedinstvenog objekta ne žele ozbiljno da se šire i generalno posluju bez privlačenja investitora. Prodali su svoju tržišno traženu franšizu za smeće od dvije i po hiljade dolara, nimalo ne zanimajući sudbinu tih restorana i ne tražeći postotak dobiti.
Brzo smišljajući kako da se posao vrati na pravi put, Ray je pregovarao s braćom McDonald o novom sistemu prodaje franšiza. Sada je obrazac odnosa izgrađen na drugoj osnovi. Franšiza se prodavala dvadeset godina za 950 dolara, a uključivala je i procenat dobiti od upotrebe marke, logotipa i samog sistema brzih usluga, koji su podijelili braća osnivači i Croc.
Uprkos uspostavljenom sustavu cirkulacije franšiza u to vrijeme, koji je osiguravao samo jednokratni prijem novca za njihovu prodaju, Croc je uvjerio McDonald's da je moguće osigurati i stalan prihod i širenje mreže širom zemlje. Štoviše, nije težio trgovini franšizama pod uvjetima njihove primjene na velikim područjima, već je sklopio posao samo s vlasnicima restorana, koji su svojim aktivnostima dokazali da im se može povjeriti njihov brend zbog njihove reputacije.
Ray Kroc zauzeo se vrlo odgovorno prema provedbi velikog projekta i pomno je pratio kvalitetu kupljenih proizvoda od strane restorana koji su uključeni u lanac McDonald's. Shvatio je da veliki investitori, na primjer, ne vole kupovati licence za pojedinačne ustanove, nego državne dozvole, dok poduzetnici s ograničenim finansijama nisu bili zadovoljni dvadeset godina franšize umjesto otvorenih uvjeta. Tako je skupio strpljenje i bio zadovoljan skromnom debitantskom godinom od osamnaest prodanih franšiza.
Sanford Agatha i otkup braće utemeljitelja McDonald'sa
Priča o uspjehu lanca restorana McDonald's duguje sretnu priliku kada je Kroc prodao još jednu franšizu novinarki Agathi, koja je uštedjela određeni iznos i željela pokrenuti vlastiti mali posao. Novorođeni biznismen odlučio je otvoriti restoran u gradu Wokeganu, za koji je kupio franšizu, opremu i platio izgradnju. A u maju 1955. godine ovaj mali restoran se otvorio i, na iznenađenje mnogih ljudi, odmah postao vrlo popularan kod lokalnog stanovništva. Zvučni uspjeh bio je povezan s mjesečnom dobiti ustanove u iznosu od trideset hiljada dolara, što uopće nije bilo tipično za ovu vrstu aktivnosti. Ubrzo je Agate postao vlasnik luksuzne vile i počeo živjeti u velikom stilu.
Ova se priča brzo proširila gotovo cijelom zemljom i nadahnula mnoge poduzetne ljude s malo ušteđevine da slijede isprobani put. Od tada Croc nije nedostajao klijenata. Shema je funkcionirala kao po masci i vlasnicima franšiza garantovala je povrat u roku od šest mjeseci. Sada su sve vlasnike objekata strogo počeli ispunjavati uvjeti za ispunjavanje strogih standarda lanca McDonald's.
Godine 1961. braća osnivači McDonald'sa složili su se na Krocov nagovor da mu prodaju svoju promovisanu marku i pravo da isključivo upravlja franšizom. Logotip M procijenjen je na 2,7 miliona dolara, što je Rayu trebalo za značajan zajam za otkup. Financijer lanca restorana Harry Sonneborn koji je, nakon niza neuspjeha, pretpostavio da će dobiti vlasništvo nad svim restoranima i zgradama, pomogao je sigurno riješiti ovu situaciju.
Harry je na papiru mogao "nacrtati" tako pametan poslovni plan zajmodavca u kojem ih je uvjerio da ne ulažu u brzu hranu, već u nekretnine. Nakon što je dobio potrebni iznos, Kroc se brzo nagodio s McDonald'som i prešao na samostalno razvijanje posla.
Dalji razvoj mreže McDonald's
1961. godine bivši trgovački trgovac osnovao je laboratorij Univerziteta Hamburger, koji nastavlja da izvodi studije slučaja, istovremeno paralelno obučavajući najviše menadžere kompanije. 60-ih godina istorija McDonald'sa počela je kontaktirati čuvenog klauna Ronalda, koji je na ovom mjestu zamijenio Speedyja. Upravo je taj lik toliko drag mlađoj generaciji posjetitelja lanca restorana.
Sedamdesetih godina McDonald'sova mreža brzo je rasla, a Kroc-ovi prihodi, koje je objavio Forbes, dosegli su 340 miliona dolara. Međutim, vlasnik uspješnog posla nije se trebao zaustaviti na tome. A 1984. je umro. Ovim "carstvom restorana" trenutno upravlja James Skinner.
Istorija McDonaldsovog razvoja u našoj zemlji započela je 1976. godine, kada je uoči Olimpijskih igara 1980. u Moskvi Sovjetski Savez uzalud pokušao otkupiti čuvenu franšizu. Tada su vlasnici svjetskog lanca restorana svoje odbijanje objasnili nestabilnošću ekonomske i političke situacije.
I prvi domaći "McDonald's" na trgu Puškinskaja u Moskvi otvoren je 1990. Tada se, prvog njegovog radnog dana, pred vratima restorana poredalo trideset hiljada ljudi. Ovo je i dalje apsolutni rekord u posjećenosti ovog lanca restorana. Trenutno u Rusiji već postoji mnogo restorana McDonald's, a njihov broj nastavlja redovno rasti.
Danas istorija ovog legendarnog lanca restorana iza sebe ima već mnoštvo zanimljivih činjenica, među kojima posebno treba istaknuti sljedeće.
- Sedamdesetih su feministkinje stekle pravo na rad u korporaciji, ali njihov oblik se ne razlikuje od oblika muškarca. Pored toga, ženama je zabranjeno nošenje nakita i šminke.
- Klovn Ronald i igračka za ručak Happy Meal glavna su karakteristika objekta usmjerenog na privlačenje djece.
- Ako klijent ne navede veličinu dijela, najveći dio mu se daje prema zadanim postavkama.
- Lanac restorana napali su teroristi trinaest puta u Grčkoj, Indiji, Francuskoj i drugim zemljama.
- Restoran na Puškinskom trgu (prvi u Rusiji) najveći je u Evropi.
- Dokumentarni film "Double Serve" u režiji Morgan Spurlock govori o opasnostima brze i ukusne hrane.
- Međunarodna mreža aktivno sarađuje sa Hummerom i Disneyem.
- Sve ustanove svojim klijentima pružaju besplatan Internet.
- Ray Kroc je svirao klavir, 1974. godine stekao je bejzbol tim, a jednog od najboljih zaposlenih imenovao je sinom.
- Okus beek-maka nije se promijenio ni najmanje od dana kada je prvi put pripremljen.
- Fred Turner postao je šef korporacije nakon smrti Croc-a.
