Palačinke su staro rusko jelo. Odavno su pripremljeni i u siromašnim i u bogatim porodicama. Osnove za palačinke mogu biti potpuno različite: svježe i kiselo mlijeko, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, pa čak i pivo. Možete pržiti tanke palačinke od čipke i guste spužvaste palačinke. Mnogo je opcija za punjenje palačinki. Pokušajte napraviti palačinke s kiselim mlijekom i ugađati vlastitoj porodici.
Neophodno je
-
- 0,5 litara kiselog mlijeka;
- 3 jaja;
- 2 kašike granuliranog šećera;
- 2 kašike škroba;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 0,5 kašičice soli;
- 0,5 kašičice sode bikarbone;
- 8 kašika brašna.
Instrukcije
Korak 1
Kiselom mlijeku dodajte jaja, sol, šećer i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
U rezultirajuću masu ulijte sodu, dobro promiješajte. Da biste napravili palačinke od kiselog mlijeka, sodu ne morate gasiti octom, to će učiniti mliječna kiselina.
Korak 3
U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno i škrob. Smjesu dodajte u tijesto, miješajte dok grudice brašna potpuno ne nestanu. U testo ulijte biljno ulje.
Korak 4
Zagrijte tavu. Podmažite ga biljnim uljem. Sipajte tijesto u posudu sa kutlačom. Okrenite posudu u različitim smjerovima, ravnomjerno rasporedite tijesto.
Korak 5
Pržite palačinke s obje strane dok ne dobiju ugodnu zlatno smeđu boju.
Korak 6
Gotove palačinke poslužite sa medom, pavlakom, džemom, maslacem, kondenzovanim mlekom. Možete ih puniti skutom ili mesom prženim sa lukom. Pripremite čaj ili kafu za palačinke.
Prijatno!
