Tradicionalna poslastica za maslenicu su bogate i ukusne palačinke s mlijekom. Jednostavan recept pomoći će čak i početnici domaćici da pripremi takve palačinke.
Sastojci za pravljenje palačinki s mlijekom:
- 1 litra bilo kojeg mlijeka;
- 3-4 sirova jaja;
- 1-2 kašike šećera (više ili manje);
- oko 2,5 čaše vrhunskog brašna;
- 2-3 kašike ulja (bolje od rafiniranog);
- 4 g sode bikarbone.
Kuhanje palačinki na mlijeku:
1. U odgovarajuću duboku posudu ulijte čašu mlijeka.
2. Tamo sipajte jaja, dodajte šećer i sol.
3. Zatim u ovu smjesu ulijte potrebnu količinu ulja, promiješajte.
4. Prosijano brašno u tankom mlazu sipajte u smjesu za palačinke uz istovremeno dobro miješanje.
5. Dodajte još malo mlijeka ako je potrebno.
6. Ostatak mlijeka treba zagrijati gotovo do ključanja, ali ne dopuštajući da proključa.
7. Vruće mleko postepeno sipajte u testo u delove, dobro umutite smešu za palačinke.
8. U preostalih 50-70 ml vrućeg mleka ulijte sodu, promešajte i takođe ulijte ovu smešu u testo. Važno je jako dobro izmiješati tijesto kako bi bilo glatko i bez grudica.
9. Palačinke od kreme pecite u mleku na vrućoj tavi, malo podmazanoj maslacem.
tepsiju je bolje podmazati uljem ne prije svake nove palačinke, već po potrebi.
Palačinke s mlijekom ispadnu vrlo ukusne i nježne i izvrsno se slažu s bilo kojim nadjevom.
