Jaja smo kupili u trgovini, stavili u hladnjak i zaboravili. Dešava se. Naravno, možete se pokušati sjetiti od kojeg dana tamo leže, ali postoje jednostavni načini kako odrediti prikladnost jaja za jelo. Sve je jednostavno i nema potrebe za naprezanjem memorije.
Ne preporučuje se čuvanje jaja duže od tri nedelje. Ne vrijedi riskirati, jer zbog toga lako možete doći do trovanja hranom i gomile problema. Svima su dostupne jednostavne metode za određivanje svježine jaja.
Uzmi i promućkaj jaje. Ne morate ga mahati po cijeloj kuhinji, samo ga protresite nekoliko puta. Ako postoji jako klatanje sadržaja, tada ćemo ga izbaciti bez žaljenja. Jaje nije prva svježina.
Postoji još jedno jednostavno iskustvo. U bilo koju posudu ulijte vodu sobne temperature, možete je ohladiti. Tamo pažljivo spuštamo test jajašca i promatramo šta im se događa. Svježa jaja će pasti na samo dno. Oni koji malo leže smjestit će se pod kutom na dnu. Ako se testis u potpunosti i nepovratno pogoršao, odmah će se pojaviti. Ova metoda je dobra kada na jajetu nema pukotina. Pluta prema zračnom jastuku smještenom na tupom kraju jajeta. Što se duže čuva, veća je ova zračna komora.
Jaja možete provjeriti na posebnom uređaju nazvanom ovoskop. Svježi će dobro zasjati, a na pokvarenim će biti vidljivi tamni dijelovi.
Najočitiji način testiranja jaja na svježinu je razbijanje i ispitivanje, mirisanje. Zatim odmah pripremite od njega neko ukusno jelo i upotrijebite ga, jer slomljeno jaje ne može biti spremljeno.
