Malina ima ugodan ukus i nježnu aromu. U isto vrijeme, ova je bobica izvrstan prirodni lijek koji pomaže u suočavanju s prehladom. Nježna struktura malina zahtijeva pažljiv pristup pranju i preradi.
Neophodno je
- - cjedilo;
- - sito za pranje voća;
- - voda;
- - sol;
- - duboke zdjele;
- - kuhinjska krpa.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito sortirajte ubrane ili otkupljene maline. Uklonite naborane, trule i jako prezrele uzorke. Ako perete maline, koje vam se doslovno raspadaju u rukama, tada ćete umjesto bobičastog voća dobiti kašu neprikladnu za dalju preradu.
Korak 2
Prije glavnog pranja stavite bobice s ličinkama kornjača maline u slani rastvor. Da biste to učinili, u duboku posudu ulijte hladnu vodu i tamo dodajte jestivu sol u omjeru 1 žlica soli po litri tečnosti. Stavite bobice u vodu i sačekajte da se pojave ličinke. Ocijedite vodu crvima, a maline operite na jedan od predloženih načina.
Korak 3
Stavite bobice u cjedilo ili sito namijenjeno za pranje voća. Napunite lavor hladnom vodom i umočite maline u njega na minutu. Zatim promijenite vodu i ponovite postupak. Oprane bobice rasporedite na kuhinjsku krpu i dobro osušite.
Korak 4
Bobice možete očistiti pod mlazom hladne tekuće vode u sudoperu ili ispod kante za zalijevanje (ako se voće pere u zemlji). Mlaz ne bi trebao biti vrlo moćan, a vrijeme pranja ne bi trebalo prelaziti 1-2 minute. Nakon operacije presavijte bobice u cjedilo ili sito i pustite da se višak tekućine ocijedi. Bolje je malinu započeti s preradom odmah nakon što se potpuno osuši.
Korak 5
Opisane metode omogućavaju vam da maline očistite od vidljive prljavštine. Radikalnija shema pranja pomoći će vam ne samo da očistite bobice izvana, već i da ih dezinficirate. Napunite jednu posudu hladnom, gotovo ledeno hladnom vodom, a drugu vrućom, ali ne i kipućom vodom. Stavite maline u cjedilo ili sito i umočite ih u svaku posudu na nekoliko sekundi. Tri kontrastna "abdesta" uništit će sve parazite koji žive na njegovoj površini. Ova tehnika je pogodna i za ostale bobice nježne strukture, poput jagoda.
