Korisna svojstva maline poznata su od davnina. Koristi se u medicini, kozmetologiji, kuhanju i…. Sve je to zbog činjenice da je ova bobica pravo skladište vitamina i minerala. Nažalost, malina je sezonsko bobičasto voće. Ali možete uživati zimi. Da biste sačuvali većinu korisnih svojstava, morate pravilno zamrznuti maline.
Neophodno je
- - plehovi ili tepsije;
- - papirnati ili pamučni peškiri;
- - fiziološki rastvor;
- - posude ili plastične kese;
- - hladnjak ili zamrzivač s funkcijom "brzog zamrzavanja" (iako to nije potrebno).
Instrukcije
Korak 1
Skupljajte maline. To bi trebalo raditi po suvom vremenu. Za zamrzavanje su najbolje prikladne sorte s gušom pulpom (takva bobica manje gubi svoj izgled prilikom odmrzavanja). Izaberite zrelo, neoštećeno voće. Nezrele ili, obratno, prezrele maline nisu pogodne za zamrzavanje. Maline smrznite odmah nakon berbe, tako da gube manje hranjivih sastojaka.
Korak 2
Sakupljene maline očistite od peteljki, lišća i ostataka. Stavite u cjedilo i potopite fiziološkim rastvorom dvije do tri minute kako biste uklonili bube. Nakon toga isperite bobice tekućom vodom. Ostavite ga u cjedilu desetak minuta da se ocijedi višak vode.
Korak 3
Pripremite listove za pečenje ili plehove. Pokrijte ih papirnatim (pamučnim) ubrusima. Stavite maline na njih u jednom sloju. Stavite drugi peškir preko vrha. Ostavite tako dok se bobice potpuno ne osuše. Povremeno obrišite bobice okrećući ih po potrebi.
Korak 4
Kad se maline potpuno osuše, prebacite ih na drugi pleh (pleh) prekriven plastičnom folijom. Rasporedite bobice tako da ne dolaze u kontakt jedna s drugom (to je neophodno kako se ne bi slijepile kad se smrznu). Stavite ladicu s malinama u zamrzivač koji je postavljen na funkciju "brzo zamrzavanje".
Korak 5
Nakon što su maline potpuno zamrznute, izvadite ih iz zamrzivača i brzo (kako se ne bi imale vremena za odmrzavanje) prelijte u posude ili plastične kese za dalje skladištenje. Smrznute maline možete čuvati u normalnom režimu zamrzavanja.
Korak 6
Takođe, maline se mogu zamrznuti bez pribjegavanja rasporedu na pločama za pečenje. Samo ga stavite u posude u koje ćete ga kasnije spremiti i stavite u zamrzivač.
Korak 7
Drugi način je zamrzavanje malina sa šećerom. Stavite sloj maline u posudu za zamrzavanje, pospite šećerom, stavite još jedan sloj malina na vrh i pospite šećerom. I tako izmjenjujte slojeve dok ne napunite posudu. Posljednji sloj treba biti šećer.
