Jetra je nusproizvod. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Od ovog organa mogu se pripremiti razna jela. Jetra se koristi u dječjoj hrani, preporučuje se upotreba radi povećanja hemoglobina.
Instrukcije
Korak 1
Kada birate na tržištu, dodirnite proizvod rukom. Dobra jetra je vlažna, nije ljepljiva. Boja ovisi o vrsti iznutrice. Govedina je najtamnija, na njoj je film, nema takve ljuske na svinjskoj jetri. Jetra svijetle boje može ukazivati da je natopljena ili je uzeta od stare životinje. Zamolite prodavača za nož, probušite proizvod i pogledajte boju krvi koja ističe. Ako je grimizno - možete kupiti - proizvod je svjež.
Korak 2
Njuškajte jetru. Ugodna aroma proizlazi iz kvalitetnog proizvoda, ne smije biti kiselog i drugog neprijatnog mirisa. Gledajući sa svih strana, trebali biste pronaći stigmu koju su postavile posebne službe koje provjeravaju robu prije prodaje.
Korak 3
Uzmi jetru u ruke. Dobro - ima sjajnu, jednoličnu, glatku površinu. Dozvoljeno je prisustvo pruga, što nije znak pokvarenog proizvoda.
Korak 4
Pitajte prodavača o starosti životinje čiju ćete jetru kupiti. Teleća iznutrica je u pravilu svijetlosmeđe boje i rahle strukture. Na svinjetini - postoji uzorak u obliku rombova. Veličina podataka o starosti životinje neće vam dati. Jetra može biti mala kod odrasle osobe, na primjer, ako je bolesna.
Korak 5
Izvadite smrznutu jetru iz ladice i pregledajte ambalažu. Ne bi trebalo oštetiti, provjerite datum isteka, obično je naznačen na poleđini. Pogledajte koje je boje proizvod. Trebao bi biti ujednačen, bez sivih mrlja i tamnih mrlja.
Korak 6
Odaberite jetru bakalara iz staklenki čiji je datum proizvodnje izbačen na poklopcu. Protresite posudu, ne bi trebalo čuti žubor.
