Meksiko se smatra rodnim mjestom avokada, međutim, zbog svog laganog ugodnog okusa i korisnih svojstava, ovo zimzeleno drvo uzgaja se širom svijeta. Avokado je dobio javno priznanje i u Rusiji - sada se jede u "čistom" obliku i koristi se za pripremu mnogih jela.
Instrukcije
Korak 1
Zrelost avokada odredite prema boji ploda. Nježno odrežite stabljiku i pogledajte površinu pulpe. Tamno smeđe meso ukazuje na prezrelo voće. U nezrelom avokadu bit će svijetlo zeleno. Jestivi avokado bit će zelene boje sa smeđim žilama.
Korak 2
Nakon što odaberete savršeno voće za sebe, krenite u rezbarenje avokada. Dobro isperite avokado. Mentalno povucite liniju duž voća i pažljivo ga oštrim nožem podijelite duž predviđene staze.
Korak 3
Pokušajte zabiti sredinu oštrice noža u kost. Povucite za dršku noža, pokušavajući izvući kost iz pulpe, u ovom trenutku, slobodnom rukom odvojite polovice voća sa strane. Imajte na umu da je kost prilično tijesno prislonjena na meso i nije je lako izvući. Oštricom noža možete hodati oko kosti kako biste malo razrezali susjedno meso.
Korak 4
Nakon što ste uklonili kost, žlicom uklanjajte pulpu s kože, "smanjujući" udaljenost između pulpe i kože. Kore avokada su vrlo žilave i ne smiju se koristiti za hranu. Međutim, može vam poslužiti kao dobar „tanjur“za vaše egzotično jelo, jer dugo zadržava oblik u obliku kruške.
Korak 5
Ako želite napraviti zdrobljenu salatu od avokada i planirate je poslužiti na tradicionalnim tanjurima, ne trebate brinuti o cjelovitosti kože. Jednostavno avokado križno narežite na klinove. Zatim odrežite kožicu sa svake kriške, pokušavajući što manje zarobiti meso kako ne biste bacili jestive dijelove egzotičnog voća.
Korak 6
Postepeno ćete doći do kosti. Odrežite ga od pulpe ako ne možete samo ukloniti sjeme.
Korak 7
Imajte na umu da meso avokada trenutno potamni pri kontaktu sa zrakom, pa ga je poželjno poprskati limunovim sokom kako bi se održao ugodan izgled.
