Danas se na našem stolu pojavilo puno proizvoda koji ranije nisu bili dostupni. Maslinovo ulje je takođe postalo takvo. Jednom kad smo okusili ovu znatiželju, maslinovo ulje postalo je neophodno u našoj prehrani i na policama supermarketa
Maslinovo ulje može biti impresivno, ali što biste trebali odabrati? Obilje etiketa, maraka i natpisa otvara mnoga pitanja. Da biste odabrali maslinovo ulje, morate znati neke karakteristike ovog proizvoda
Postoje tri vrste maslinovog ulja.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 nivo1 lfo1 "> 1. Prvo hladno prešano smatra se najboljim uljem. Može se koristiti u salatama, kao preljev za špagete, sir ili hljeb. Ovo ulje može se koristiti i u kuhanju i samo u hrani Ova sorta ima ugodnu aromu koja ne mrzi, sa notama voćnog okusa, a kiselost ovog proizvoda ne prelazi 1 posto, a ujedno je i jedna od najskupljih.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2. Drugi hladno prešani - ima nešto niži kvalitet. Međutim, pokazuje se bolje prilikom prženja i kuhanja. Vanjski pokazatelji se ne razlikuju puno od prvog razreda. Međutim, kiselost ovog ulje varira od 1 do 2%. Njegov je trošak nešto niži nego u slučaju prvog razreda.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 3. Pored toga, tu je i mješavina ulja. Sastoji se u različitim omjerima rafiniranog maslinovog ulja i prirodnog maslinovog ulja. Ovo ulje ne treba miješati sa mješavinama maslinovog ulja i suncokretovog ulja. Ovi proizvodi neće izdržati konkurenciju ni s najkvalitetnijim maslinovim uljima.
Kada odlučite <b style = "mso-bidi-font-weight:
normalno "> odaberite maslinovo ulje, treba obratiti pažnju na zemlju porijekla. Ulje nam se uglavnom donosi iz Grčke, Španije i Italije. Najbolje grčko ulje. Činjenica je da ova zemlja ima najtopliju klimu i masline ovdje najbolje sazrijevaju Međutim, ovo je tradicionalni pogled na stvari s kojima se Italijani i Španjolci mogu prepirati. Ulja iz različitih zemalja razlikuju se po ukusu, a sve ovisi o vašim željama.
Pri odabiru ulja obratite pažnju na cjelovitost ambalaže i rok trajanja. Mnogo ovisi o načinu skladištenja, ali prilično je teško ući u trag. Ulje treba ozlijediti izvan hladnjaka, pod utjecajem hladnoće počinje se smrzavati i zgušnjavati. Boja ulja pogrešan je pomagač, jer može varirati od svijetlo narančaste do zelenkaste. Boja ovisi o vrsti maslina i vremenu njihovog branja.
Maslinovo ulje izvor je vitamina i hranljivih sastojaka. Ako imate priliku kupiti ovo ulje, učinite to.
