Osetske pite poznate su po svom ukusu. Mogu se pripremiti sa gotovo bilo kojim nadjevom. Predlažem da napravite "Kartofdzhyn" - pitu s krompirom. Nema sumnje da će se ovo jelo svidjeti mnogima.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 3-4 čaše;
- - kvasac - 30 g;
- - mlijeko - 1 čaša;
- - osetinski sir - 300 g;
- - krompir - 3-4 kom;
- - puter - 100 g;
- - biljno ulje - 50 g;
- - sol - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Miješajući kvasac s granuliranim šećerom, ulijte malo tople vode. Ostavite ovu smešu po strani oko 10-15 minuta. Tako ćete dobiti testo za test.
Korak 2
Ulijte brašno na radnu površinu, formirajući klizač. Na vrhu napravite urez i u njega unesite gotovo tijesto. Zatim tamo dodajte sol i vodu. Miješajte masu kako treba, pa joj dodajte suncokretovo ulje. Stavite tijesto neko vrijeme na toplo mjesto.
Korak 3
U međuvremenu napravite nadjev za buduću tortu. Da biste to učinili, ogulite krumpir i stavite ga na vatru, stavljajući ga u lonac sa slanom vodom i kuhajte dok ne bude kuhan. Onda kaša. Zgnječite i sir, a zatim spojite sa masom od krompira. Stavite tamo mleko. Posolite i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Zamijesite tijesto koje se malo pojavilo, a zatim ga valjanim valjkom pretvorite u ravnu tortu debljine oko 1 centimetar. U sredinu rezultirajućeg sloja stavite fil od krompira u ravnomjeran sloj. Zamotajte jelo poput koverte. Zatim lagano poravnajte i preokrenite na drugu stranu. Ponavljajte ovaj postupak dok torta ne postane okrugla i dovoljno gusta.
Korak 5
Stavite posudu u tavu s uljem, praveći malu rupu u sredini. Neophodno je da kolač ne pukne od nakupljene pare. Pržite dok ne porumeni. "Kartofdzhyn" je spreman!
