Okus kakaa poznat je iz djetinjstva. Ne izgleda poput kapućina ili vruće čokolade. Njegov ukus je nešto posebno što se ne može opisati riječima. Uprkos tome, ne znaju svi da ovo divno piće može biti štetno. Aktivne tvari koje čine kakao štetno ili blagotvorno djeluju na tijelo. Kada se ovaj proizvod zlostavlja, korisni sastojci mogu negativno utjecati na zdravlje.
Kao i kod svakog proizvoda, šteta i korist kakaa ne određuju se samo supstancama koje čine njegov sastav, već i njihovom količinom. Kad osoba popije šalicu kakaa, raspoloženje joj se primjetno poboljšava. To je zato što je jedan od njegovih sastojaka prirodni antidepresiv, fenilefilamin.
Kakao može energizirati čovjeka ujutro, uprkos činjenici da doza kofeina u njemu nije tako velika kao u kafi. Ovo piće sadrži cink, proteine, vitamine, željezo i folnu kiselinu, koji su neophodni i korisni za trudnice. Kada se konzumira kakao, u telu se stvaraju endorfini. Često se naziva "hormonom radosti" jer je potreban za održavanje energije i dobrog raspoloženja.
Proizvod sadrži prirodni pigment - melanin, koji štiti kožu od štetnih UV zraka. Hipertenzivni pacijenti cijene kakao zbog njegove sposobnosti da snižava krvni pritisak. Napitak je bogat procijanidinima, koji kožu čine gipkom i zdravom. Još jedan razlog cjelodnevne energije je visok sadržaj kalorija u kakau. 100 g proizvoda sadrži 400 kcal. Kakao u prahu smanjuje nivo nezdravih masti u jetri koje se nazivaju trigliceridi. Višak ovih supstanci ukazuje na prisustvo masne bolesti jetre, dijabetesa i upale.
U tropskim zemljama širom svijeta velike količine pesticida i gnojiva koriste se na plantažama kako bi se uzgajao kakao. Ova kultura je najintenzivnije tretirana pesticidima!
Blagodati kakaa cijenili su mnogi kozmetolozi. Njegova hranjiva svojstva su dobro došla za stvaranje šampona koji kosi daje zdrav izgled i atraktivan sjaj. Kakao se nalazi i u mnogim kremama za lice. SPA saloni uključuju obloge i masaže na bazi kakao maslaca na listu usluga.
Međutim, ovaj zdravi proizvod sadrži purine. Sami po sebi korisni su za ljudsko tijelo jer su odgovorni za preradu proteina, metabolizam i čuvaju nasljedne informacije. Koncentracija purina ne smije se prekoračiti, jer višak može izazvati taloženje soli u zglobovima, bolesti genitourinarnog sistema i nakupljanje mokraćne kiseline.
Nakon bavljenja sportom ili nakon teškog fizičkog rada, preporučuje se piti organski kakao, koji nije termički obrađen, jer sadrži puno minerala, vitamina i elemenata u tragovima.
Kakao treba biti oprezan:
- djeca mlađa od 3 godine;
- osobe s pretilošću, jer će visok sadržaj kalorija u piću negativno utjecati na njihovu težinu;
- osobe koje pate od dijabetes melitusa, skleroze, ateroskleroze, dijareje;
- osobe podložne stresu i drugim bolestima centralnog nervnog sistema.
Treba imati na umu da instant kakao sadrži boje i hemijske aditive, pa se preporučuje piti napitak od prirodnog kakao praha. Također morate pažljivo odabrati proizvođača i pročitati podatke na etiketi. Nepoznati proizvođač može proizvesti proizvod koji sadrži hitin.
Hitin je visoko alergena supstanca koja čini ljusku žohara. To se može dogoditi zbog nehigijenskih uvjeta u preradi kakaa, kada čestice insekata uđu u prah. Takve se greške često čine prilikom kupovine proizvoda od neprovjerenog dobavljača.
Ako nema kontraindikacija za kakao, tada će šalica pića ujutro napuniti tijelo potrebnim korisnim elementima i energijom.
