Kuhanje agarika meda prije prženja je obavezan postupak. Napokon, ove gljive apsorbiraju sve štetne tvari, a samo ih kuhanje oslobađa tih tvari.
Koliko treba kuhati medene gljive prije prženja s krompirom
Medene gljive su idealne gljive za kiseljenje. Tepsije, pečenja i pite su s njima nevjerovatno ukusni. Jednostavnije, ali ne manje ukusno jelo su pržene gljive i krompir. Priprema se brzo i lako, posebno ako su pečurke prethodno prethodno skuvane.
Medene pečurke, kao i sve pečurke, upijaju složene metale, otrove, pa prije nego što počnete pržiti ovaj proizvod, pečurke prvo moraju biti kuhane. Smatra se da ključanje gljiva 40-50 minuta gotovo u potpunosti uklanja štetne materije. Međutim, ova je prosudba istinita samo ako je tokom toplotne obrade voda isušena dva ili tri puta i zamijenjena novom čistom.
Kako kuhati medene gljive prije prženja
- Stavite medene gljive u emajliranu posudu i napunite hladnom vodom tako da su gljive potpuno prekrivene njome (u ovoj fazi je važno koristiti hladnu vodu, neprihvatljivo je gljive preliti kipućom vodom);
- Zakuhajte sadržaj posude, a zatim uklonite laganu pjenu s površine gljiva;
- Kuhajte vodu oko pet minuta, a gljive bacite u cjedilo;
- Gljive ponovo prelijte hladnom vodom i stavite na vatru, dodajte sol i začine po ukusu;
- Šampinjone kuhajte na laganoj vatri 40 minuta (važno je da pečurke potamnite barem određeno vrijeme), ne zaboravite skinuti pjenu po potrebi;
- Ocijedite vodu, isušite gljive i upotrijebite ih za pripremu planiranog jela.
Savjet: medene gljive možete dodavati u hranu za djecu tek kada dijete navrši 5 godina. Budući da su gljive teško probavljive, treba ih unositi u prehranu u ograničenim obrocima.
