Vijest o jedinstvenosti japanske matcha zelenog čaja (matcha) proširila se cijelim svijetom. Stoga svi pristaše zdravog načina života ovaj napitak zasigurno moraju koristiti. Međutim, da biste matcha izvukli maksimum, morate savladati nauku o njenom pravljenju.
Neophodno je
matcha čaj u prahu, kuvana voda, umutiti
Instrukcije
Korak 1
Prvo, sam matcha prah mora biti odgovarajuće kvalitete. O tome se može suditi po veličini smrvljenog lišća. Ovaj puder se osjeća poput dječjeg pudera ili pudera. Boja čaja u prahu visokog kvaliteta bogata je zeljastim. To znači da je uzgajan u skladu sa svim pravilima.
Korak 2
Drugo, temperatura ključale vode je važna za pripremu piva. Matcha se ne kuha u čajniku, već direktno u šalici, po mogućnosti od keramike ili porculana. Da, i nemoguće je kuhati, samo prelijte kipućom vodom. Zeleni "prah" čaja u prahu jednostavno se neće odmah smočiti ili pretvoriti u grudice. Vrela voda treba da se ohladi na oko 80-70 stepeni.
Korak 3
Ovdje koncentracija matche može biti različita: otprilike 1 gomila kašičice praha na 50 ili 100 ml prokuhane vode. U prvom će se slučaju ispostaviti da je piće jako, a u drugom - slabo. Možete pustiti da se kuha 1-2 minute, a zatim udarati pjenjačom. Japanci koriste posebnu pjenjaču od bambusa, ali kod kuće možete koristiti bilo koju pjenjaču ili čak škrticu ili blender.
Korak 4
Nakon takvih manipulacija s kuhanjem, piće poprima blago viskoznu konzistenciju (posebno pri visokoj koncentraciji pića) s gustom pjenom na površini čaše. Okus jake matche bit će trpkast i sladak, dok će pri maloj koncentraciji napitak biti blago gorak.
Korak 5
Budući da se matcha čaj ponekad po svojim toničnim svojstvima poistovjećuje s dobrom kavom, sasvim je moguće pripremiti latte napitak. Da biste to učinili, nakon rastvaranja čaja u kipućoj vodi, tamo se dodaje i vruće mlijeko. Kao i u prvoj verziji, sve se umuti dok ne postane pjenasto. Možete dodati šećer ili med.
Korak 6
Šibica se pije polako. Korisno je svaki gutljaj čaja držati u ustima da biste osjetili njegov jedinstveni ukus. A budući da su listovi čaja zdrobljeni u prah, oni se potpuno apsorbiraju tijekom takvog pijenja čaja. Matcha napitak je potpuno organski i sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za tijelo.
