Ti si ono što jedeš. Riječi koje u naše vrijeme nisu izgubile na popularnosti. Mnogi ljudi zaboravljaju da nam je potrebna hrana da tijelo funkcionira pravilno, a ne da napuni želudac. Neovlašteno jedenje sve hrane može rezultirati pretilošću, dijabetesom melitusom, vaskularnom trombozom i tako dalje. Koja hrana izuzetno negativno djeluje na ljudsko zdravlje i izaziva ovisnost, koja se može usporediti s alkoholom ili drogom?
Malo je ljudi koji ne vole pizzu sa raznim nadjevima, hamburgere, pomfrit, hrskavu piletinu i sve to uz zalogaj Coca-Cole ili druge slatke sode. Razni aditivi za hranu kao što su arome, zaslađivači i pojačivači okusa tjeraju ljude da kupuju sve više i više ovih proizvoda. Mononatrijum glutamat je jedno od pojačavača okusa koji brzo izaziva ovisnost. To je zbog činjenice da aditivi za hranu jako iritiraju okusne pupoljke, pa se obična domaća hrana čini neukusnom i neukusnom nakon posjeta kafiću brze hrane. Kako se riješiti ovisnosti? Pokušajte ukloniti svu instant hranu što je više moguće, zamjenjujući je vašom uobičajenom domaćom hranom. Okusni pupoljci, pokvareni štetnim hemikalijama, morat će se umjesto slatke sode ponovo naučiti ukusu juhe, pire krompira, kaše i domaćih salata, čaja i kompota.
O njima je već bilo govora malo iznad. Slatka pića s obiljem mjehurića postala su pravi prijatelji u današnjoj mladosti. 2/3 ovih gaziranih pića sadrži kofein, koji je nekoliko puta veći od dozvoljene dnevne doze. Uz kofein, gaziranim pićima dodaje se i umjetna zamjena za šećer aspartam, što odmah nakon konzumacije izaziva nalet snage i energije. Zlouporaba gaziranih pića može pokrenuti redovite glavobolje, probleme s vidom, pretilost i oštećenja pamćenja. Prirodni sokovi, zeleni čaj, kompot i mineralna voda bit će izvrsna alternativa slatkoj gaziranoj vodi.
U ovu grupu štetnih proizvoda spadaju bijeli hljeb, razna peciva, mekane pšenične tjestenine, slatkiši, kolači i sve ostalo. Jedeći takvu hranu, osoba doprinosi naglom povećanju nivoa glukoze u krvi, koji se takođe brzo smanjuje. Nekoliko sati nakon međuobroka, tijelu će biti potreban još jedan mali komad slatkog. Inače, ovisnost o šećeru izjednačena je s ovisnošću o drogama, a molekula šećera po svojoj strukturi podsjeća na molekulu kokaina. Uopće nije potrebno odreći se hljeba i drugih slatkiša, ali je vrlo poželjno smanjiti količinu konzumiranih šećera kako bi se spriječilo debljanje i razvoj dijabetesa melitusa.
Kada se čokolada konzumira, ljudsko tijelo proizvodi hormon sreće - serotonin. Njegovu proizvodnju olakšavaju 3 stimulansa - šećer, teobromin i kofein. Kombinacija takvih sastojaka zaista je u stanju podići raspoloženje, vitalnost, a ujedno i veliku želju da se odlomi još jedan komad - drugi.
Tvrdi sirevi sadrže dvije supstance koje negativno utječu na zdravlje: triptofan, aminokiselina koja pokreće proizvodnju serotonina i kazeina, koji razgradnjom tvore neke opijate koji izazivaju ovisnost. Da bi sir tijelu donosio samo koristi, vrijedi jesti u malim količinama, odnosno dnevni unos ne smije prelaziti 20-30 g. Kako bi se smanjila šteta od sira, bolje ga je koristiti u kombinaciji s ostali sastojci, na primjer, u salati s povrćem ili u tepsiji s tjesteninom.
