Svaki slastičar potvrdit će da krema u torti igra važnu ulogu. Određuje njegov ukus, nježan ili bogat, mekoću, vlagu i sadržaj kalorija. Bez obzira koliko su pečeni kolači prozračni i lagani, vrlo je važno pravilno pripremiti kremu i ukrasiti proizvod.
Evo slastičarskih krema čiji su recepti osnova za kulinarsku maštu.
Sastojci: 4 žumanjka, pola litre mlijeka, čaša šećera, 2 kašike brašna (krompirov škrob) za debljinu i 50 g maslaca. Peciva krema uključuje vaniliju kao ključni začin. Daje ugodnu aromu i nježni okus. Sve što vam treba je kašičica.
prvo kombinirajte žumanjke, brašno, šećer i vaniliju u posebnoj šalici. Zatim dobijenu smjesu pomiješajte s vrućim mlijekom. Sve prelijte u lonac i kuhajte kremu na laganoj vatri do potrebne gustoće. Kad krema dosegne željeno stanje, maknite je s vatre i dodajte maslac.
pakovanje maslaca, 3 jaja, čašu šećera i ½ šalice šećera u prahu. Dodajte prstohvat vanilije za nježnu aromu.
Priprema: Jaja prvo sameljite sa šećerom. Dobivenu masu kuhajte dok ne postane gusta u loncu s debelim dnom. U posebnu šalicu izdrobite maslac i šećer u prahu i dodajte vaniliju. Na kraju kombinirajte oba dijela dok se ne stvori glatka krema.
100 g mleka, kašika griza, žumanjak, kašičica šećera, vanilije i maslaca.
Priprema: Prvo griz razmutite sa nekoliko kašika vode. Neka malo nabubri. Zatim pomiješajte sa mlijekom i zagrijte. U posebnoj posudi sameljite maslac i žumanjak sa šećerom, postepeno dodajući u tu masu mlečni griz. Temeljno umutite pecivo.
Ovo je, možda, najjednostavnija inačica kreme po sastavu i proračunu. Ali sve to ne umanjuje njegov ukus. Trebat će vam limenka kondenziranog mlijeka i pakiranje maslaca. Oba sastojka stavite na sobnu temperaturu i promiješajte. Za boje možete koristiti kakao, kuvano kondenzirano mlijeko ili obojene prehrambene boje.
Još jedan jednostavan recept za ukusnu i hranjivu kremu. Sadrži paket maslaca, limenku kondenzovanog mlijeka i nekoliko žumanjaka. Tradicionalno dodajte prstohvat vanilije za ugodnu aromu. Da biste poslali originalnost poslastici, u dobivenu kremastu masu ulijte 2 žlice. kašike likera.
Ukusnog ukusa i krema koja se lako priprema. Cijene ga ne samo domaćice, već i profesionalni slastičari.
Sastojci: pakiranje nemasnog svježeg sira, pakovanje vrhnja (33%).
Priprema: svježi sir nasjeckajte pomoću sita, ulijte hladnu pavlaku. Sve temeljito umutite dok ne postane pjenasto. Krema bi trebala izgledati poput zračnih oblaka.
Zahvaljujući bilo kojem od recepata, možete pripremiti ukusnu poslasticu za radost porodice i ljubaznu zavist gostiju. Ali nemojte se strogo pridržavati uputa. Po želji u kremu za pecivo možete dodati muškatni oraščić, kafu, koricu limuna ili med. Nemojte zadržavati maštu i slušajte svoje unutrašnje želje. Ovo je ključ uspjeha slastičarstva.
