Vrlo jednostavna pita, zaista ugodna i domaća. Može se kuhati i sa tijestom od kvasca i sa tijestom. Ispod je verzija kolača sa tijestom od kvasca Brusnice se mogu uzimati i svježe i smrznute.
Neophodno je
- - 250 g brašna;
- - 125 ml mlijeka;
- - 50 g putera;
- - 10 g vanilin šećera;
- - 5 g suvog kvasca;
- - 1 jaje;
- - 5 kašika žlice šećera;
- - 1 1/2 šolje brusnice;
- - pavlaka, sol.
Instrukcije
Korak 1
Rastopite puter, ohladite na sobnu temperaturu. Otopite suvi kvasac u toplom mlijeku. Pomiješajte puter s mlijekom i kvascem, umiješajte jaje, dodajte redovni šećer i sol. Temeljito promiješajte. U masu ulijte brašno u malim obrocima, zamijesite mekano tijesto. Možda će vam trebati više ili manje brašna, glavna stvar je da tijesto ne bude pretijesno. Gotovo tijesto stavite na toplo mjesto, prekriveno ručnikom. Tijesto treba narasti, u prosjeku treba 1 sat.
Korak 2
Premažite maslacem oblik ili lim za pečenje. Dignuto tijesto stavite u pripremljenu posudu, formirajući stranice. Na to nalijte opranu brusnicu, zagladite, ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Korak 3
Stavite lim za pečenje ili posudu u rernu, pecite pitu od brusnice 30-40 minuta na 180 stepeni. Dok se kolač kuha, imat ćete vremena za pripremu kreme. Da biste to učinili, uzmite kiselo vrhnje od najmanje 30% masti, istucite ga običnim i vanilin šećerom. Količinu šećera i pavlake izračunajte sami - neko voli slađe, a neko umjereno slatke pite.
Korak 4
Izvadite gotovu pitu od bobica iz pećnice, potpuno ohladite. Podmažite ga kiselom pavlakom s gornje i bočne strane. Pitu od kisele pavlake od brusnice poslužite uz nezaslađeni čaj. Umjesto brusnica, po ovom nahođenju možete koristiti i druge bobice u ovom receptu.
