Hrana pripremljena u mikrotalasnim pećnicama nije štetna za ljude. Suprotno tome, kuhanje u mikrovalnim pećnicama omogućava kuhanje povrća bez suvišnog ulja, umanjuje kancerogene tvari u prženoj hrani i čuva vitamine. Posebno je takva hrana korisna za ljude kojima je potrebna dijetetska prehrana.
Instrukcije
Korak 1
Prilikom kuhanja povrća slijedite brojna pravila: u procesu prethodne pripreme operite ga, ogulite, izrežite; gubici se javljaju pri svakoj operaciji, pa da biste ih smanjili, povrće isperite ne više od 15-20 minuta. Za usitnjavanje, rezanje, čišćenje koristite noževe od nehrđajućeg čelika i pripremljene biljne poluproizvode pošaljite na kuhanje u mikrovalnu što je prije moguće.
Korak 2
Prilikom kuhanja povrća u mikrovalnoj pećnici koristite porculan ili stakleno posuđe otporno na toplinu bez i najmanjeg traga metala. Mikrovalno zračenje ne prodire u metal, već se odbija od njega, pa povrće stavljeno u pećnicu u metalnu posudu riskira da ostane sirovo. Ne koristite posude s tankim metalnim uzorcima na porculanskim posudama, jer ih mikrovalne pećnice zagrijavaju i mogu se pokvariti.
Korak 3
Narežite povrće na jednake komade. Ako ih trebate skuhati cijele, izbušite ih ili napravite rezove na nekoliko mjesta, jer će povrće pucati tijekom kuhanja. Sol je najbolja na samom kraju kuhanja, jer ih sol čini tvrdima.
Korak 4
Kuhajte povrće na punoj mikrotalasnoj snazi. Ne zaboravite provjeriti njihovu spremnost od samog početka kuhanja.
Korak 5
Okrenite i promiješajte povrće tokom kuhanja ako je sitno nasjeckano. Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini i zrelosti. Imajte na umu da će nakon uklanjanja povrća iz mikrovalne pećnice trebati neko vrijeme da se skuha.
Korak 6
Svježe smrznuto povrće možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, prvo ih stavite u posudu, dodajte malo vode i zagrijte punom snagom u posebnoj posudi otpornoj na toplotu. Ako trebate podgrijati male količine smrznutog povrća, to možete učiniti izravno u pakiranju, ali za to viljuškom na nekoliko mjesta probušite omotni film.
