Pojavom raznih kuhinjskih uređaja kuhanje je postalo lakše i brže. Jedan od takvih izuma koji brzo stječe popularnost među domaćicama i zaposlenim ženama je sporo kuhanje. Može se koristiti za kuhanje istih jela kao na štednjaku i u pećnici, uz uštedu puno vremena.
Da se ne biste razočarali u kupnji multivarke, prije odlaska u trgovinu bilo bi lijepo proučiti kritike sretnih vlasnika i odlučiti koje su funkcije potrebne i bez kojih možete.
Šta su multivarke
Glavna razlika svih multivarki jedni od drugih je u radu pod pritiskom ili bez njega. Najjednostavnija i najjeftinija opcija je multivarka bez pritiska. U stvari, ovo je obični soparnik kojem su dodane neke funkcije. U ovako sporom štednjaku priprema se kaša, za druga jela kuhaju se pirinač i heljda, dinsta riba i meso. Prženje odrezaka, pečenje kolača ili pečenje piletine s apetitnom korom u sebi neće uspjeti.
Štednjak s minimalnim brojem funkcija bit će dobar dodatak multifunkcionalnom štednjaku pod pritiskom ili aparatu za kruh. Možete istovremeno kuhati jela u dvije multivarke.
Šporeti pod pritiskom su ozbiljnija tehnika. Većina ih ima funkciju višestrukog kuhanja koja vam omogućuje kuhanje bez brige oko odabira pravog načina rada. Pored toga, u štednjacima na više peći, pekarski proizvodi, složena jela od mesa i ribe su izvrsna. Ljubitelji jogurta, s ovako sporim štednjakom, moći će ga kuhati sami koristeći minimalne sastojke.
Jogurt kuhan u multivarku na lonac pod pritiskom zdraviji je od jogurta kupljenog u trgovini. Gotovom jogurtu možete dodati komade voća, bobica ili musli.
Kada ste postali vlasnici multivarke s funkcijom pekača kruha, možete zaboraviti odlazak u pekaru. Hleb i sva peciva pripremljena u takvom uređaju iznenađujuće su ukusnija i zdravija od onih kupljenih u trgovini.
Protiv i za razliku od multivarke
Za kuhanje u multivarku potrebna je minimalna količina ulja i masti, zbog čega je zdravije nego kuhano na štednjaku. Uz to, hrana u posudi multivarka ravnomjernije se zagrijava. U procesu kuhanja potrebno je i manje soli i začina. Sastojci stavljeni u štednjak pod pritiskom multivarka dinstaju se u vlastitom soku, bez dodavanja ulja i vode. Okus jela kuvanih u multivarku često podseća na ukus jela kuvanih u ruskoj rerni. Supe i žitarice su bogatije.
Od očiglednih nedostataka multivarke je teflon premaz posude. Ako se na njemu pojave ogrebotine, posuda se mora zamijeniti. Pronalaženje odgovarajućeg prilično je teško, a njegov trošak može biti i do pola cijene samog multivarka. Teflon treba prati bez upotrebe abrazivnih sredstava koja mogu pokvariti premaz. Također se ne isplati previše zagrijavati takvu posudu, teflon se boji naglih promjena temperature. Ne možete kuhati u pokvarenoj posudi.
Uz to, multivarka zauzima puno prostora u kuhinji, za razliku od lonaca i šerpi. A najveći nedostatak dobrog multivarka je njegova cijena. Što uređaj ima više programa, to je veći trošak.
Vrijedno je napraviti izbor u korist multivarke u slučajevima kada nema dovoljno iskustva u kuhanju ili nema vremena za njihovo kuhanje, kao i kada postoji potreba za zdravom i zdravom prehranom.
