Brokulu možete pripremiti na razne načine: skuhati, konzervirati, pržiti, zamrzavati ili služiti kao dodatak drugim jelima. Ali ovaj se kupus odlikuje ne samo divnim ukusom, već i velikim blagodatima za tijelo.
Sastav i svojstva brokule
Brokula je minijaturno skladište koje sadrži supstance poput kalijuma, kalcijuma, mangana, gvožđa, cinka, fosfora, sumpora, magnezijuma, vlakana, provitamina A i velike grupe vitamina, koja sadrži vitamine K, PP, B5, E, B6, C, B2, U i B1. Sadrži puno najvrednije supstance beta-karoten. Što se tiče posljednjeg elementa, brokula je višestruko superiornija od bilo kojeg drugog povrća.
Neprocjenjiva prednost ove podvrste kupusa je širok popis gore navedenih supstanci. Po svom sadržaju prilično je konkurentan čak i u odnosu na karfiol. Istovremeno ga premašuje za više od dva puta u pogledu prisustva proteina i mineralnih soli.
Zabavna činjenica: Brokula sadrži toliko vitamina C koliko i limun.
Brokula je nezamjenjiva zdravstvena pomoć u prisutnosti mnogih bolesti. Zbog toga liječnici preporučuju dodavanje ovog zdravog povrća u svoju prehranu. Brokula čak pomaže u borbi protiv raka. Ovo povrće praktično možete nazvati prirodnim čudotvornim lijekom za prevenciju i liječenje mnogih vrsta karcinoma, uključujući karcinom prostate, maternice, dojke, bubrega, jetre, rektuma, pluća i crijeva.
Praksa je pokazala da je ova vrsta kupusa posebno efikasna za rak maternice i dojke. To je zato što uklanja višak estrogena iz ljudskog tijela. To je zbog činjenice da brokula sadrži supstance koje su snažni prirodni antikarcinogeni (selen, beta-karoten, kalijum, cink, vitamini E, A i C, kao i niz aminokiselina sa sličnim svojstvima).
Velika dostupnost vlakana omogućava da se brokula koristi u prevenciji i liječenju gotovo svih poznatih bolesti želuca. To je zbog činjenice da vlakna izvrsno ublažavaju zatvor, koji je u većini slučajeva glavni uzrok želučanih bolesti. Vlakna zadržavaju vodu, čine glavninu mase hrane i pomažu u efikasnom pražnjenju crijeva.
Tokom trudnoće, ženama se savjetuje da u svoju prehranu dodaju brokulu. Zaista, sadrži veliku količinu supstanci neophodnih za dijete.
Uz to, pomaže u rješavanju zatvora, koji se često javlja kod žena dok nose dijete.
Antioksidanti koji se nalaze u brokuli, poput gotovo svih vitamina koji pripadaju B grupi, vitamina C i E, pomažu zdravlju kože, a ona daje sjaj i ljepotu kosi, sjaj i svježinu kože. Pored svega navedenog, beta-karoten, vitamini K i A, folati i aminokiseline pomoći će vam da kožu održite čvrstom, mladolikom i svježom.
Uz gore spomenute antioksidanse, brokula sadrži mnoge korisne tvari poput beta-karotena, vlakana, vitamina i kiselina iz omega-3 skupine, čije prisustvo pomaže u značajnom smanjenju količine loših holesterola, pouzdano regulira krvni pritisak, čime se efikasno održava rad srca.
