Prvi spomen šporeta pod pritiskom datira iz sredine 15. vijeka. studije tri velika naučnika: francuskog liječnika Denisa Papina, fizičara Edme Mariotte i anglo-irskog fizičara Roberta Boylea. Šporeti pod pritiskom ušli su u kuhinju tek nakon Drugog svjetskog rata, kada su za proizvodnju posuđa počeli koristiti nehrđajući čelik.
Neophodno je
- Ekspres lonac
- Meso
- Krompir
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, hrana kojoj je potrebno duže kuhanje stavlja se u lonac pod pritiskom. To može biti meso, mahunarke ili tvrdo povrće. Ako recept predviđa prethodno prženje mesa, prvo ga treba prepržiti, a zatim staviti izravno u lonac pod pritiskom.
Korak 2
Kad se prvi sastojci stave u lonac pod pritiskom, lonac se postavi na štednjak, doda se vrućina i treba pričekati zvižduk. Zvižduk ukazuje na to da je u šporetu pod pritiskom dovoljan pritisak za brzo kuhanje hrane. Od ovog trenutka možete smanjiti grijanje i odbrojati minute kuhanja. Ako para ili tečnost iscuri iz ventila, u redu je.
Korak 3
Kad je meso napola gotovo, u lonac pod pritiskom moramo dodati očišćeni i prethodno izrezani krompir. Da biste to učinili, u šporetu pod pritiskom morate smanjiti pritisak i temperaturu, kao da završavamo pripremu jela. Potrebno je osloboditi pritisak laganim podizanjem ventila na poklopcu. Bez toga se poklopac ne može ukloniti. Kad para prestane izlaziti, stavite posudu na nekoliko sekundi pod hladnu vodu. Nakon toga možete ukloniti poklopac i dodati sljedeće sastojke u posudu za kuhanje, u ovom slučaju krompir.
Korak 4
Zatim trebate ponovo zatvoriti posudu, dovesti temperaturu ispod nje na maksimum, na kojoj će biti postignut željeni pritisak i nastaviti kuhati dok se ne skuha.
