Sushi i kiflice, toliko popularni danas, zahtijevaju da gurmani ovladaju vještinom korištenja kineskih štapića. Možete ga savladati napornim treningom, glavno je upamtiti nekoliko jednostavnih pravila.
Kineske štapiće, ili hasi (nazivaju ih i japanskim, a također i hashi) koriste milioni ljudi širom planete. To znači da nauka o jedenju poslastica uz njihovu pomoć nije tako teška. I ako su nekada palice služile kao pribor za jelo samo plemstvu, danas je svima postalo uobičajeno da ih koriste za jelo japanskih jela.
Moderni hasi izrađeni su od drveta, plastike, slonovače, pa čak i od metala - srebra, zlata. Postoje i mogućnosti dizajna za štapiće, ukrašene uzorcima, obložene kristalima Swarovski ili dijamantima. Najčešći kineski štapići izrađeni su od drveta, na primjer, od bambusa ili bora, sandalovine.
Kako držati hasi u ruci
Štapići mogu imati različite dijelove - kvadratne, ovalne, okrugle, sa zaobljenim uglovima. Ovi pribori za jelo mogu biti dugi ili kratki, sa zašiljenim krajevima, tako da svaki izjelica može odabrati odgovarajuće kineske štapiće za svoj obrok.
Možete upoznati kineske štapiće za višekratnu upotrebu ili jednokratnu upotrebu, a u Japanu je uobičajeno davati štapiće bebi kada napuni 100 dana od njegovog rođenja.
Da biste počeli jesti s hasijem, morate što više opustiti ruku i staviti štap između indeksa i palca. Uređaj treba lagano držati srednjim i prstenjacima, dok bi se palcem, kažiprstom i srednjim prstima trebali saviti u prsten. Štapići trebaju biti paralelni jedan s drugim, razmak između njih treba biti približno 1,5 cm.
Prikladnije je držati palice kao da su olovke. Da biste palice razdvojili, potrebno je povremeno ispraviti srednji prst. A da biste hasi vratili natrag, morate saviti kažiprst.
Kineski štapići i bonton
Kad uzmete komad hrane kineskim štapićima, trebate manipulirati gornjim štapićem. Ako je potrebno, rolat ili suši mogu se podijeliti koristeći iste hasi. Ali lijepljenje štapića u hranu je neprihvatljivo. Ovo se smatra visinom nepristojnosti. Ako vam je neugodno da večerate ili ručate štapićima, molim vas, uzmite rolat rukama. U restoranu možete zatražiti da ponesete uobičajeni pribor za jelo.
Ne trebate stavljati štapiće u čašu dok jedete. Ako ste završili svoj obrok, hasi se mora staviti na poseban stalak. Loš je oblik udaranja štapićima o čašu ili tanjur, za odabir najboljeg komada, držeći haši u zajedničkom jelu. Morate odabrati prikladan komad i tek onda ga uzeti kineskim štapićima i prenijeti na tanjur.
Držači štapića se nazivaju hasioki. Ako nema posebnog uređaja, hasi se može staviti direktno na stol.
Obavezno savladajte vještinu korištenja kineskih štapića, rukovanje hašijem pomoći će u razvoju fine motorike ruku, što je posebno važno za malu djecu. Uz to, vjeruje se da vam štapići omogućuju sporije jesti hranu, temeljito žvačući komade, što povoljno utječe na proces probave.
