Pravilna sterilizacija limenki jedna je od najvažnijih faza u pripremi slijepih ploča za zimu. O sterilizaciji obično ovisi hoće li konzervirana hrana stajati do proljeća ili će se brzo pokvariti. Sterilizacija staklenki i poklopaca vrućom parom je jednostavna, ali učinkovita.
Prije svega, prije bilo koje vrste sterilizacije, morate odabrati staklenke u kojima će se zatim čuvati obratci. Ove limenke moraju biti. Poklopci također moraju biti pravilnog oblika, bez znakova deformacije. Odabrane limenke i poklopci su neophodni
Naše majke i bake koristile su sterilizaciju vrućom parom, jer je ova metoda vrlo jednostavna i pristupačna. Potrebno je uzeti široku šerpu, napuniti je vodom do polovice i prokuhati. Nakon što voda zavri, bacite poklopce na nju i na vrh stavite rešetku iz rerne. na vratovima i U ovo vrijeme morate pripremiti kuhinjsku krpu za sušenje limenki i poklopaca - mora biti čista i glačana.
Pažljivo uklonite vruće sterilisane staklenke sa rešetke pomoću rukavica i uklonite poklopce s dvije vilice ili klešta i položite ih licem prema gore na ručnik.
Ako u vrijeme motanja kiselih krastavaca ili džemova limenke i dalje zadržavaju kapljice kondenzata, to je potrebno učiniti. To treba učiniti čistom glačanom krpom ili ručnikom.
