Losos pripada onim vrstama riba koje se nazivaju crvenim, što se tiče nutritivne vrijednosti i okusa, s pravom se može smatrati delikatesom. Osim toga, losos se često spominje među onim vrstama riba koje moraju biti prisutne u prehrani kao izvor mnogih hranjivih sastojaka neophodnih za ljudsko tijelo.
Šta sadrži losos
Ako rastavite losos na njegove komponente, ispada da u njemu nema ugljikohidrata, ali ima puno bjelančevina - 21%, ima masti u količini od 7%, zahvaljujući njima, losos je prilično visok u kalorija, 100 g sadrži 147 kcal. Ali komad lososa nije samo izvor energije, već i izvor velike količine vitamina neophodnih za tijelo: A, B1 i B2, C, E i PP, a vitamini C, E i PP izračunati su u cijele količine miligrama - 1, 1, 7 i 6 mg. Pored toga, losos sadrži puno soli gvožđa, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, molibdena, natrijuma, fosfora, fluora, hroma i cinka. Sad kad se losos razgradio na svoje sastavne elemente, postaje jasno zašto je toliko koristan.
Korisna svojstva lososa
Prva stvar koju nutricionisti napominju kada govore o lososu su polinezasićene masne kiseline Omega-3, neophodne za normalnu moždanu aktivnost i funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Te kiseline regulišu i normalizuju težinu, metaboličke procese u tijelu i snižavaju nivo holesterola u krvi. Njihova redovita upotreba garancija je da će vaše srce raditi poput sata, a aterosklerotični plakovi neće se taložiti na zidovima krvnih žila.
Najbolji način za očuvanje svih hranjivih sastojaka u lososu je hladno soljenje. Ako ga kuhate, najbolje je da ga pečete sa povrćem umotanim u foliju. I ne trebate koristiti majonezu kako ne biste pokvarili jelo.
Jedina vrsta ribe koja sadrži melatonin, čak iu velikim količinama, je losos. Ova supstanca blagotvorno djeluje na živčani sistem, osiguravajući zdrav i zdrav san, a također potiče regeneraciju ćelija, doprinoseći podmlađivanju tijela. Ali kozmetički učinak jedenja lososa tu ne prestaje. Sadržane kiseline pružaju i reguliraju ravnotežu masnih kiselina koje čine ljudsku kožu i blagotvorno djeluju na njezin izgled i tonus.
Blagodati lososa uvelike ovise o kvaliteti ribe. Kada ga kupujete u trgovini, provjerite koliko vam se proizvod nudi svježe. Pravilno čuvan losos trebao bi mirisati na svježi krastavac.
Budući da ova riba sadrži mnoge neophodne vitamine i minerale, može se smatrati dijetalnim obrokom, uprkos prisustvu masti. Njihova količina je, inače, prilično usporediva s količinom masti sadržane u pilećem fileu. Pored toga, losos sadrži esencijalne aminokiseline, od kojih mnoge tijelo može dobiti u dovoljnim količinama samo upotrebom ove ribe.
