Prilikom postavljanja stola, posebno svečanog, važno je ne samo pravilno rasporediti posuđe i rasporediti uređaje, već i ukrasiti posuđe na originalan način. Vrijedi povrće spiralno rezati ili pretvarati u cvijeće, jer će obične salate i prilozi poprimiti jedinstven izgled, a gosti će se dugo sjećati poslastice i slaviti vještinu domaćice.
Neophodno je
- - cvekla;
- - nož;
- - gulilica za povrće;
- - ražnjići ili čačkalice.
Instrukcije
Korak 1
Izrežite ružu od cvekle - ovo povrće ima bogatu boju i lako se stvara. Prvo kuvajte repu u slanoj vodi najmanje sat vremena. Oštrim nožem provjerite je li povrće gotovo.
Korak 2
Ogulite repu, odrežite korijen i preostalo lišće. Uzmite gulilicu, po mogućnosti onu sa malim zubima, i počnite spiralno rezati traku. Vodite gulilicu tako da je traka šira prema kraju nego što je bila na početku. Dužina trake ovisi o vašoj želji da ružu izrežete od bujne repe ili je napravite u obliku pupoljka - što je traka duža, gotovi cvijet je bogatiji.
Korak 3
Posolite traku i obrišite višak soli i vlage maramicom. Čvrsto uvijte uski kraj trake. Umotajte traku cikle oko središta cvijeta dok komad ne završi.
Korak 4
Lagano probodite osnovu ruže od cvekle oštrim tankim ražnjem ili odmah umetnite cvijet u pripremljenu salatu na određenu dubinu, tako da se "latice" neće raspasti. Ružu od cvekle ukrasite lišćem izrezanim od kore krastavaca.
Korak 5
Rezite repu od repe na drugačiji način. Da biste to učinili, povrće oštrim nožem narežite na tanke krugove. Koristite ribež za krumpir kada sumnjate da repu možete uredno narezati.
Korak 6
Nasjeckanu repu posložite na tanjur i pospite solju. Kad cikla ponestane, povrće popijte papirnatim ubrusom.
Korak 7
Uzmite jedan krug cikle i smotajte ga. Zamotajte drugom blankom i pričvrstite odozdo oštrim ražnjem. Sljedeću laticu postavite odmah iznad prethodnih, tako da središte prekriva rubove drugog kruga. Zamotajte drugom blankom i pričvrstite ražnjem.
Korak 8
Nastavite omatati cvijet povrća dok ne dobijete ružu od cvekle željene veličine. Svaki drugi krug pričvrstite ražnjem, odrežite krajeve štapića nakon završetka rada kuhinjskim škarama. Lagano savijte rubove latica prema van.
Korak 9
Ogulite koru krastavca. Zamotajte bazu ruže jednom zelenom trakom, popravite "posudu". Izrežite listove badema u obliku ostatka kore krastavca. Kada ukrašavate jelo ružom od cvekle, pored cvijeta rasporedite nekoliko listova, po želji napravite stabljike od zelenog luka.
