Vrlo je jednostavno napraviti sjajni lijepi žele za ukrašavanje torte. A ako i vi malo maštate, desert će biti ukras bilo kojeg stola. Slatka poslastica pravi se na bazi voća, bobičastog voća, sokova, mliječnih proizvoda. Masu za učvršćivanje možete čak uliti u latice ruže ili cvetove kukuruza. Domaća torta ukrašena je i figurama izrezbarenim od smrznutog želea, a možete napraviti i čitav drhtavi sloj sa komadićima raznog voća.
Neophodno je
- Žele za izradu figurica:
- - želatina (30g);
- - bobičasto voće (250g);
- - boje za hranu;
- - voda (2 čaše);
- - granulirani šećer (0,5 šolje);
- - rezači keksa;
- - tanki nož;
- - poslužavnik ili veliko jelo.
- Voćni žele:
- - želatina (2 kašike);
- - voćni sok (1 čaša);
- - voda (1 čaša);
- - svježe bobice (maline, borovnice);
- - podijeljeni obrazac.
Instrukcije
Korak 1
Figurine Jelly: Skuhajte i ohladite čajnik vode. U posudu ulijte čašu vode i izlijte sav želatin iz vrećice. Ostavite da nabubri pola sata.
Korak 2
Rastavite bobice. Ako planirate napraviti raznobojne figure, natočite žele u različite posude. Prozirne svijetle boje mogu se dobiti od brusnica, crnog ribizla, trešanja. Bijeli neprozirni žele napravit će se od mlijeka ili kisele pavlake; zelena boja se može dodati dodavanjem boje za hranu u otopljenu želatinu.
Korak 3
Isperite bobice i iscijedite sok. Sameljite bobice u sokovniku ili blenderu. Rezultirajući čisti sok stavite u hladnjak i prelijte kolač čašom vode, dodajte šećer u granulama i kuhajte 5 minuta. Procijediti. Ulijte juhu u lonac, a gustu bacite.
Korak 4
Natečeni želatin otopite u maloj kutlači na laganoj vatri ili u marini. Procijedite tečnost u lončić s jagodičastom juhom. Prokuhajte i ulijte sok iz hladnjaka. Promiješajte.
Korak 5
Vrući žele izlijte na pladanj i u kovrčave kalupe. Sloj ne smije biti deblji od 1 cm. Stavite u hladnjak da se zamrzne.
Korak 6
Izvadite smrznuti žele iz frižidera. Da biste žele zadržali dobro iza zidova i dna kalupa, na nekoliko sekundi ispuhnite mlaz zagrijanog zraka iz sušila za kosu na poleđini kalupa ili pladnja. Mali spremnici mogu se uroniti u vruću vodu. Gotove figurice od želea iz kalupa stavite na domaću tortu.
Korak 7
Na tacni napravite figurice od tankog sloja sušenog želea. Mogu se rezati rezačima kolačića posebnog oblika. Ili konture jednostavnih figura možete sami napraviti nožem - lišće, zvjezdice, krugove.
Korak 8
Voćni žele: Želatinu namočite u čaši prokuhane ohlađene vode i ostavite da odstoji 30 minuta.
Korak 9
Vrh torte premažite tankim slojem odgovarajućeg džema ili džema. Torta treba biti smještena u podijeljenom obliku tako da su stranice više u nivou.
Korak 10
Rastopite želatinu u potpunosti na laganoj vatri i procijedite. Sipajte voćni sok u bistru tečnost i ponovo prokuhajte.
Korak 11
Hladiti žele do lagano žilavog stanja i preliti ga površinom pripremljene torte.
Korak 12
Rasporedite maline i borovnice u još uvek tečni žele. Stavite tortu u frižider.
