Službeni događaji podrazumijevaju postavljanje stolova u skladu sa svim pravilima bontona. Ako bi trebalo služiti jela od ribe, na stolu bi trebale biti posebne vilice za ribu. Koriste se na isti način kao i obične vilice, ali izgledaju malo drugačije od tradicionalnih pribora za jelo.
Instrukcije
Korak 1
Postoje dvije vrste vilica. Jedan od njih namijenjen je jelima od vruće ribe. Naziva se i hladnom vilicom. Druga je posebna vilica za riblje konzerve. Jela s vrućom ribom treba jesti s ribljim nožem i hladnom vilicom, iako etiketa takođe omogućava upotrebu vilice i kore hljeba kao pomoćnog alata. Vilica je obično manja od tradicionalne. Prema pravilima, ima tri tupa i široka zuba i ručku koja je šira u odnosu na vilicu za desert.
Korak 2
Međutim, moderni proizvođači proizvode i vilice za ribe sa četiri zuba. Zubi vilice za ribe kraći su od standardnog pribora za jelo. Često proizvođači vilica s četiri zuba prave duboki utor između dva para zubaca. Potrebno je za efikasnije uklanjanje kostiju s ribe. Tri vilice izgledaju poput Neptunovog trozuba. Vilicom odvojite meso od komada ribe koji se drži nožem, druge vilice ili kore hleba i oljuštite ga od kostiju i kože.
Korak 3
Druga vrsta vilica - vilica za konzervirane ribe poput papaline ili srdele - pomoćni je, a ne glavni uređaj. To znači da uz njegovu pomoć osoba prebaci potrebnu količinu ribe na svoj tanjur, ali je ne koristi za hranu. Ova vilica je obično čak manja od vilice za desert ili viljušku s vrućom ribom. Vilica sa papalinom ima široku bazu. Vilica ima pet zubaca spojenih kratkospojnikom. Tako neobičan oblik vilice u obliku lopatice olakšava uzimanje i pomicanje ribe bez oštećenja ili lomljenja, a višak soka ili ulja struji kroz rupe između zubaca.
Korak 4
Ako na stolu niste pronašli nož za ribu, koji izgleda poput male izdužene lopatice s tupim krajem, tada druga vilica za ribu, ako postoji, ili obična vilica može obavljati svoju funkciju. Drži komad ribe na mjestu, dok se posebna vilica za ribu koristi za odvajanje i čišćenje fileta.
Korak 5
Posebna vilica koristi se i za hladna predjela od ribe u obliku morskih plodova, koktela od ostriga i dagnji. Ima tri zuba, a jedan od njih - lijevi - duži je od ostalih i uz njegovu pomoć mekušci se odvajaju od ljuske. Za rakove, rakove i škampe upotrijebite dugu dvokraku vilicu. Ako želite poslužiti jastoga, na stolu treba biti posebna igla.
