Jeste li se umorili od teških kolača s maslacem? Želite li se razmaziti ukusnim i zdravim desertom? Mislite li da se to ne događa? Čak se i dogodi! I ne trebate stajati uz štednjak!
Jeste li zaintrigirani? Onda počinjemo!
Neophodno je
- Za čokoladnu koru:
- - 1 šolja badema ili oraha, mljevenog u brašno
- - 5 datuma bez koštica
- 1/2 šolje sirovog kakao praha
- - prstohvat morske soli
- - 1 kašičica vanilije
- Punjenje za čokoladu "Mocha":
- - 2 šalice sirovog indijskog oraha, namočenog 4 sata ili preko noći
- 1/2 šalice agavine ili javorovog sirupa
- - 1/2 čaše espressa ili vode (espresso se priprema u aparatu za kafu)
- - 2 kašičice vanilija
- 1/2 šolje kokosovog ulja
- 3/4 šalice sirovog kakao praha
- Čokoladni preliv:
- 1/2 šolje agavina sirupa
- 1/2 šolje kokosovog ulja
- - 1 šolja sirovog kakao praha
- - 2 kašičice vanilija
- - prstohvat morske soli
- Punjenje:
- - slatke kakao-vrške i / ili espresso zrna u prahu, po želji
Instrukcije
Korak 1
Namačite indijski orah oko 4 sata ili preko noći. Bademe / pecans (ili prethodno kuhano brašno), datulje, kakao u prahu, sol i vaniliju dodajte u procesor hrane ili blender. Dobivena smjesa treba se držati zajedno kad se stegne.
Smjesu stavite u silikonski kalup, ravnomjerno je rasporedite, oblikovajući u koru, i stavite u zamrzivač dok pravite nadjev.
Korak 2
Isperite indijski orah i, zajedno sa sirupom od agave ili javora, espressom i vanilijom, miješajte kuhačom ili blenderom dok ne bude nalik kremi. Zatim dodajte kokosovo ulje, kakao u prahu i miješajte dok ne postane glatko.
Izvadite posudu za tortu iz zamrzivača i prelijte smjesu na vrh torte. Ponovo stavite u zamrzivač.
Korak 3
Za čokoladni preliv kombinirajte agavin sirup (ili javorov sirup), kokosovo ulje, kakao, vaniliju i morsku sol dok ne postane glatko. Pustite da se kuha 1-2 minute da uklonite mjehuriće zraka. Ovo će vam dati glatku površinu.
Izvadite tortu iz zamrzivača, a na nju rasporedite čokoladu. Po želji pospite slatkim kakaovim zrncima ili zdrobljenim espreso zrnom.
Stavite u zamrzivač na najmanje 15-20 minuta.
Korak 4
Kada za to dođe vrijeme, izvadite tortu iz zamrzivača. Za otprilike 15-20 minuta vaš ukusni Mocha kolač je spreman! Uživajte!
