Torta od lješnjaka priprema se bez dodavanja brašna. Orašasti plodovi mogu se pržiti ili pržiti, a mogu biti i samljeveni. Šlag se koristi kao krema; uzmite kremu za tučenje najmanje 30% masti.
Neophodno je
- Za dvanaest porcija:
- - 500 ml kreme;
- - 350 g lješnjaka (lješnjaka);
- - 125 g šećera;
- - 6 bjelanjaka;
- - 6 žumanjaka;
- - 2 kašike žlice sjeckanih orašastih plodova;
- - 2 kašičice praška za pecivo.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 170 stepeni, premažite podijeljeni kalup uljem, malo pospite brašnom (možete i bez ovoga, ohlađeni kolač tako dobro ostavlja zidove kalupa).
Korak 2
Sameljite orašaste plodove do stanja brašna, prikladno je to učiniti u mlinu za kafu, dodajte prašak za pecivo za tijesto, za sada odvojite, ova smjesa će trebati malo kasnije.
Korak 3
U dubokoj posudi mikserom umutite žumanjke i šećer dok smjesa ne postane blijedo žuta (oko pet minuta), dodajte brašno od orašastih plodova s praškom za pecivo. Istucite bjelanjke zasebno u prilično jaku pjenu, pažljivo dodajte trećinu bjelanjka žumanjcima, a zatim dodajte preostale bjelanjke, promiješajte - boja bi trebala postati jednolična. Ulijte u kalup, stavite u rernu.
Korak 4
Kuhajte tortu od mađarskih oraha bez brašna 60-70 minuta na 170 stepeni, a zatim ostavite da odstoji u formi 5 minuta, potpuno se ohladi. Ohlađenu koru vodoravno preseći na trećine. Umutite tešku kremu u gustu pjenu (za svaki slučaj možete kupiti vrećicu fiksera za kremu), premažite torte, povežite ih. Gornji i bočni dio torte od orašastih plodova također premažite kremom, a odozgo ukrasite orašastim plodovima, možete dodatno ukrasiti svježim bobičastim voćem.
