Sendviči posluženi za svečanim stolom moraju biti lijepo ukrašeni. A svakodnevni sendviči izgledat će apetitnije ako su u postupak kuhanja uključeni vaša mašta i znanje nekih kulinarskih pravila.
Neophodno je
- - pekarski proizvodi;
- - puter;
- - umaci;
- - grickalice;
- - jaja;
- - povrće;
- - zelje.
Instrukcije
Korak 1
Započnite s izradom sendviča pripremom osnove za hljeb. Imajte na umu da vrijeme od kuhanja do posluživanja treba svesti na najmanju moguću mjeru kako bi se izbjeglo pucanje i vlaženje. Koju god vrstu hljeba odabrali, šnita ne smije biti deblja od 1 centimetar. Najbolje je uzimati jučerašnje proizvode kao podlogu za hljeb, jer se bolje režu i zbog toga se neće deformirati. Preporučljivo je ukloniti koru. Koristite rezače za kekse kako biste podlozi dali izvorni oblik. Kada koristite masnu hranu kao međuobrok, odaberite raženi kruh. Za druge vrste grickalica dobro odgovara pogača ili pšenični hljeb. A otvoreni sendviči sa krutonima i krutonima izgledaju prelijepo.
Korak 2
Sljedeći korak u izradi sendviča je prekrivanje osnove hljeba slojem maslaca. Za ujednačeni sloj koristite omekšani maslac. Ako pravite sendviče s ribom ili kavijarom, smrznuti maslac narežite na još lijepe komade i stavite samo na jednu stranu ili u središte sendviča. Ako koristite međuobrok s malo masnoće, umutite maslac s hrenom, senfom ili odgovarajućim umakom i nanesite ga na rubove hljeba pomoću vrećice za cijevi s ukrasnom mlaznicom. Paradajz i zelena ulja izgledaju posebno impresivno.
Korak 3
Izaberite grickalice tako da budu kompatibilne po ukusu i boji. Narežite ribu, živinu i ostale grickalice na uredne porcije. Ukrasite povrće i jaja posebnim noževima za rezbarenje. Sendviči, upotpunjeni spiralama ili kriškama limuna, izgledaju vrlo lijepo.
Korak 4
Ukrasite svježim začinskim biljem kako bi vaši sendviči izgledali šarenije i apetitnije. Prije ukrašavanja, zelenilo se mora oprati i osušiti salvetama.
