Potrebno je malo kulinarskog iskustva da biste napravili ukusne i ukusne kolače. Pored toga, pite također moraju biti lijepo pokrivene. Uz nekoliko vježbi dobit ćete sjajne ukrasne predmete.
Testo za pravljenje pita
Jedna od tajni kako izvajati lijepe pite je pravljenje tijesta. Trebalo bi da bude elastično i čvrsto. Neće uspjeti oblikovati pite koje će zadržati oblik od tekućeg tijesta.
Dakle, prvo se bavite pravljenjem tijesta. Da biste to učinili, uzmite 400 grama fino mlevenog pšeničnog brašna, 0,5 žličice. soli, 100 grama rastopljenog maslaca, 150 ml hladne (prokuvane) vode. Prosijte brašno. Zatim u veliku posudu dodajte brašno i sol i promiješajte. Lagano ulijte rastopljeni puter u brašno. Prstima utrljajte maslac u brašno: smjesa bi trebala nalikovati mrvicama kruha. Sada u brašno ulijte vodu i napravite tijesto. Mijesite ga 5-10 minuta dok ne postane glatko i mekano. Gotovo tijesto ne smije se lijepiti za ruke. Razvaljajte tijesto u kuglu. Lagano ga poprskajte vodom, odložite na stranu i pokrijte krpom. Ostavite da odstoji 30-40 minuta. U to vrijeme možete pripremiti nadjev za pite.
Kad se nadjev kuha, izvadite tijesto i podijelite ga na pola. Iz svakog dijela razvaljajte kobasicu promjera oko 5 cm, narežite kobasicu na razmake od 3 cm. Iz svake kuglice razvaljajte ovalni kolač promjera 15 cm. Sada svaku tortu prerežite na pola. Uzmite polovinu u ruke i navlažite ravni rub torte vodom od sredine do kraja. Preklopite oba kraja ravne strane da biste stvorili kovertu ili konus. Čvrsto stisnite konus prstima. Napunite pitu mlevenim mesom dve trećine. Zatim stegnite ivice. Sada možete lijepo zatvoriti pitu.
Opcije za dizajn rubova pita
Postoji nekoliko načina zamotavanja pita: pigtails, bičevi, tkanje itd. Da biste lijepo i originalno napunili pite, trebaju vam osjetljivi prsti i malo vode. Što ljepše ukrasite pljeskavice, dobit će više komplimenata.
Dakle, jedna od najjednostavnijih opcija je pigtail. Uzmite pitu u lijevu ruku, a palcem desne ruke savijte rubove pita tako da dobijete uvijenu žicu. Ako se pletenica raspadne, umočite prste u vodu i tijesto će postati upravljivije. Čvrsto pritisnite tijesto uz rub kako se uzorak ne bi odmotao. Nastalo na drugom kraju pite, odškrnite vrh tijesta ili ga lagano zamotajte.
Pretvorite rub pljeskavice u originalnog ježa. Da biste to učinili, stegnite rubove pita tako da dobijete trokute. Udaljenost između trokuta može biti od 0,5 do 1 cm. Izvorni trokutići mogu se dobiti tako da se na rubovima pite urade mali rezovi s razmakom od 1 cm. Zatim rezane rubove jednostavno preklopite dijagonalno.
Ako somun ne prerežete na pola, možete pokušati pokriti pite u obliku koverte. Tako razvaljajte tortu i isecite ivice da biste dobili kvadrat. Postavite punjenje u sredinu. Sada uzmite gornje dvije ivice i zalijepite ih trakom pod uglom od 45 stepeni. Zatim zatvorite dvije donje ivice. Napokon zatvorite centar: imat ćete kovertu. Dobro stisnite šavove i napravite snopove od njih.
