Tepsija od svježeg sira omiljeno je jelo iz djetinjstva. Mirisna, prozračna i nježna masa skute, pečena dok ne porumeni. Ovo nije samo hranjiv i ukusan doručak koji energizira cijeli dan, već i zdravi desert od svježeg sira i lagani međuobrok koji će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji.
Neophodno je
- - svježi sir 9% - 400 g,
- - pileće jaje - 4 kom.,
- - šećer - 250 g,
- - grožđice - 100 g,
- - narandžasta - 1 kom.;
- - griz - 3 kašike;
- - mlijeko - 100 ml,
- - heljdino brašno - 2 kašike,
- - kandirano voće - 100 g,
- - pavlaka - 100 g,
- - šećer u prahu - 70 g.
- Kalorični sadržaj: SREDNJI
Instrukcije
Korak 1
Tepsiju započinjemo pripremom sastojaka za tijesto.
Da bi tepsiji dodali prozračnost, vrijedi odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Istucite posebno bjelanjke i polovinu šećera dok se masa ne udvostruči.
Istucite žumanjke sa drugom polovinom šećera dok ne pobijele.
Korak 2
Prelijte grožđice sokom jedne naranče kako biste u potpunosti otkrili ukus sušenog voća i dali mu laganu citrusnu notu.
Korak 3
Griz prelijte vrućim mlijekom dvije minute - kuhajte ga na pari.
Korak 4
Prvo dodajte umućeni žumanjak u skutu i promiješajte, zatim griz na pari i heljdino brašno i ponovo dobro promiješajte.
U kašicu dodajte kandirano voće i grožđice, nakon što ocijedite sok od naranče.
Miješajte masu od skute tako da se grožđice i kandirano voće ravnomjerno rasporede po tijestu.
Korak 5
U poslednji trenutak dodajte tučeni sneg od belanaca. Umiješajte ih pažljivo lopaticom ili žlicom, kako ne biste oštetili nježnu i bujnu teksturu.
Korak 6
Podmažite keramički kalup maslacem.
Tijesto rasporedimo u oblik i stavimo da se peče u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 20 minuta.
Gotovu tepsiju ostavite još 15 minuta u rerni sa otvorenim vratima. U tom slučaju naša tepsija neće otpasti i ostati pahuljasta.
Korak 7
Ružičastu tepsiju od sira ukrasite šećerom u prahu i poslužite sa pavlakom.
