Prekrasno postavljanje stola ne samo da vam pruža izvrsno raspoloženje dok jedete, već i stimulira apetit. Neobičan dekor, visokokvalitetna jela, lijepe sitnice, cvijeće - sve će to pomoći privući pažnju onih koji sjede za stolom i ostaviti samo ugodne utiske o obroku.
Pravila posluživanja
Prije svega, postavljanje stola treba odgovarati događaju, bilo da je to ručak, doručak, večera, čaj, banket itd. Jednako je važno da se kombinira s jelovnikom posluženih jela, grickalicama i pićima. Nije loše ako posluživanje odražava tematski fokus gozbe, na primjer, doček Nove godine ili proslava godišnjice.
Cvijeće je sjajan dodatak stolu. Pogotovo su prikladni ujutro, puneći obitelj dobrom raspoloženju za cijeli dan. Niske vaze s cvijećem često se postavljaju u središte stola. Ne preporučuje se upotreba velikih vaza s velikim cvijećem. zaklonit će posuđe i ljude koji sjede za stolom. Plutajuće cvijeće savršeno je za ukrašavanje stola, jer su samo cvatovi bez stabljika uronjeni u plitke posude napunjene vodom. Štoviše, za postavljanje stola nisu pogodne samo tradicionalne ruže, već i bilo koje poljske ruže, u jesen to mogu biti šareni listovi, zimi prekrasne grančice s plodovima ili granama smreke, bora.
Stolnjak koji će prekriti stol trebao bi biti u skladu sa svim ostalim elementima stola. Čistoća instrumenata je vrlo važna - oni moraju biti savršeno čisti. ovo se odnosi kako na tanjire, čaše, vilice, kašike i noževe, tako i na solnike, držače za salvete, svijećnjake, vaze i druge predmete.
Prema pravilima, čisti, dobro ispeglani stolnjak postavljen je na takav način da se tačka presjeka nabora formiranih u sredini stolnjaka podudara sa sredinom stola. Ispod nje možete staviti još jednu, napravljenu od mekšeg materijala, kako biste prigušili zvuk instrumenata na površini stola. Salvete bi trebale biti produžetak stolnjaka, što znači da ne bi trebale biti samo iste boje, već i istog materijala. Lijepo presavijeni, sjede na dubokim tanjurima ili direktno na stolu s lijeve strane.
Na središte stola postavljena je vaza sa svim vrstama voća i raznim začinima. Pored njih bi trebalo biti pića i salate. Kruh treba staviti na oba kraja trpezarijskog stola. Pribor za jelo postavlja se strogo simetrično i mora se poštovati jednaka udaljenost između susjednih mjesta.
Stavite pribor za jelo počevši od velike ravne ploče za svakog gosta. U pravilu igra ulogu svojevrsnog postolja za druge činele. Neposredno iza nje nalazi se mala desertna kašika, s desne strane čaše za vodu. Na lijevoj strani stalka trebao bi biti mali ravni tanjir za kruh. Na kraju obroka dozvoljeno je stavljati kore od voća.
Postavljanje stola s aparatima ovisi o namjeravanom jelu koje se služi. Na rubu je vilica za grickalice, u sredini - za ribu, pored tanjura - za meso. Na suprotnoj strani ploče noževi su postavljeni na isti način. Žlica je desno od noževa. Desertni pribor za jelo postavljen je, počevši od ploče i polako se krećući prema sredini stola. Prvo je nož, zatim vilica, a zatim žlica.
Pored čaše za vodu, desno od nje, trebala bi biti čaša za crno vino, malo više desno - za bijelo. Na suprotnoj strani je čaša za šampanjac, a pored nje stavljaju tanjir za maslac sa posebno dizajniranim nožem.
Pravila za odabir čaša za piće
Vinske čaše na trpezarijskom stolu postavljaju se ovisno o tome koja se pića podrazumijevaju u meniju za ručak. Postavljanje stolova uključuje slaganje čaša koje odgovaraju određenoj vrsti alkohola. Postoji pravilo: što je jače piće, to bi trebala biti manja zapremina posude. Dakle, za bijelo vino koriste se velike čaše s visokom stabljikom, a suho crveno vino ulijeva se u niske trbušne čaše. Kokteli i vermuti sugeriraju čaše srednje veličine. Postoje i posebne posude za konjake - oni imaju nisku nogu, sa širokim okruglim dnom, koje se jako sužavaju prema gore. Uobičajeno je da se viski pije iz visokih ravnih čaša. Šampanjac također uključuje upotrebu posebnih čaša - dno im se glatko pretvara u nogu. To se objašnjava činjenicom da se u donjem dijelu stvaraju mjehurići.
