Večera je ugodan, ali prilično problematičan događaj. Za prijateljski ili porodični obrok po pravilu se pripremaju originalne grickalice i salate, ukusna jela od mesa i ribe, kao i ukusni deserti, kokteli i razni topli i hladni napitci. S obzirom da je ovo večernji događaj, obroci bi trebali biti lagani. Glavni sastojci su morski plodovi, riba, živina, voće i povrće.
Recept salate od škampa Baltika
Da biste pripremili laganu i slanu salatu za večeru, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 200 grama škampa;
- 7 mandarina;
- 1 jabuka;
- 100 grama korijena celera;
- ½ limun;
- 5 kašika majoneze;
- lišće zelene salate;
- 6% sirće za sto;
- sol.
Škampe skuhajte u slanoj i zakiseljenoj vodom od sirćeta, bacite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi, ohladi i oljuštite.
Oljuštite mandarine, iscijedite sok od 3 i pomiješajte ga s majonezom. Preostale 4 mandarine podijelite na klinove i uklonite bijelu foliju. Ogulite jabuku, isecite na polovine, jezgru i isecite na tanke ploške. Korijen celera operite, osušite, ogulite i sitno nasjeckajte.
Pokrijte posudu za salatu lišćem zelene salate, dodajte klinove mandarine, oljuštene škampe, jabuke, nasjeckani korijen celera i lagano promiješajte. Prelijte majonezom pomešanom sa sokom mandarine i poslužite, ukrašeno polu kolutićima limuna i grančicama peršina.
Salata od škampa dobro će se nadopuniti i ukrasiti ukiseljenim voćem i bobičastim voćem: šljivama, trešnjama, brusnicama, brusnicama. Izgledaju vrlo impresivno u kombinaciji s grančicama peršina.
Ćureći ćevapi recept
Ćureći ćevapi mogu se poslužiti kao glavno jelo na forumu. Oni će zahtijevati:
- 500 grama purećeg filea;
- 2 glavice luka;
- 8 paradajza čeri;
- 1 jabuka;
- 8 komada suhe šljive bez koštica;
- 1 češanj belog luka;
- ch svežanj peršina;
- 200 mililitara suvog bijelog vina;
- 2 kašike senfa;
- 2 kašike biljnog ulja;
- limunov sok;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Operite pureći file, osušite salvetom ili papirnatim ubrusom, a zatim isecite na 8 tankih traka po dužini.
Ogulite češanj bijelog luka i prođite kroz prešu, operite zelenilo peršina, osušite i sitno nasjeckajte, pripremljeni bijeli luk i peršin pomiješajte s vinom i senfom, solju i paprom. Zatim marinirati pureće meso u pripremljenoj smeši 3 sata.
Operite čeri paradajz. Ogulite luk i isecite na četvrtine. Ogulite jabuku, izvadite jezgru i pokapajte limunovim sokom da ne potamni. Isperite suve šljive i potopite 15 minuta u vruću prokuvanu vodu.
Nakon što izvadite meso iz marinade, osušite ga. Podmažite drvene ražnjeve biljnim uljem i nanižite komad mesa, zatim krišku jabuke, opet meso, luk, meso i suve šljive.
Možete ukrasiti ćevape čeri paradajzom ili jelo ukrasiti ružama od običnih rajčica. Da biste to učinili, oštrim nožem odrežite kožu od gustog paradajza u spirali širine 1,5 cm i uvijte je u obliku ruže.
U tavu sipajte biljno ulje i pržite ćevape 15-20 minuta, povremeno okrećući ražnjiće.
